主菜
焼き鳥缶でマーボー豆腐風♡缶詰料理
投稿日2024/05/11
更新日2024/05/11
調理時間15分
防災用に缶詰を備蓄されている方が多いと思いますが、賞味期限まじかの缶詰を使ったお料理を紹介させていただきました。今回は焼き鳥缶（塩）を使ったマーボー豆腐風です。
材料2人分
- 絹ごし豆腐１丁
- 焼き鳥缶（塩）３缶(内容総量70gのもの３缶)
- にんにくのみじん切り小さじ１
- しょうがのみじん切り小さじ１
- テンメンジャン大さじ１
- 豆板醤小さじ１
- ねぎのみじん切り1/2本分
- A水150ml
- A中華スープの素小さじ１
- Aしょう油大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A酒大さじ１
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ１
- サラダ油適量
作り方
ポイント
豆腐を一度ゆでることで、豆腐の中の水分を抜くことができます。
- 1
絹ごし豆腐は1.5㎝角ぐらいに切り、ゆでて、ざるにあげて水けをきる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、テンメンジャン、豆板醤を炒める。
- 3
香りがたってきたら、A 水150ml、中華スープの素小さじ１、しょう油大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１の材料を加える。 ねぎのみじん切りを加える。
- 4
③が沸騰したら、焼き鳥缶（塩）と豆腐を加え、３分ほど煮る。
- 5
B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ１の材料を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
- 6
④に⑤を加え、混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
レシピID
482871
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。