カニカマと豆腐のチリソース煮

材料2人分

• カニカマ
  200g
• 木綿豆腐
  1/2丁
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  長ねぎのみじん切り
  30g
• A
  しょうがのみじん切り
  小さじ１
• A
  にんにくのみじん切り
  小さじ１
• A
  豆板醬
  小さじ１
• B
  ケチャップ
  60g
• B
  砂糖
  大さじ１
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• B
  酒
  大さじ１
• B
  水
  100ml
• C
  片栗粉
  大さじ1/2
• C
  水
  大さじ１

作り方

• 1

  木綿豆腐は、縦半分に切ったあと、横に1.5㎝幅ぐらいに切る。 二重にしたキッチンペーパーではさんで、10分おく。 片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を焼く。 両面焼けたら、取り出しておく。

• 3

  カニカマは食べやすい大きさに切る。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、A 長ねぎのみじん切り30g、しょうがのみじん切り小さじ１、にんにくのみじん切り小さじ１、豆板醬小さじ１の材料を炒める。

• 5

  香りがでたら、B ケチャップ60g、砂糖大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、酒大さじ１、水100mlを加え、煮立ったら豆腐とカニカマを加え煮る。

• 6

  C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ１を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

鶏肉で作っても美味しいですよ。

作ってみた！

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