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とっても簡単にできて、朝食やおつまみにオススメ!ヘルシーな豆腐そぼろでパンを美味しく食べましょ♪ シンプルですがお豆の旨みぎゅっとつまってます。
豆腐の水切りはしっかり! 塩は岩塩など天然塩を使うと美味しさ増します。 シンプルレシピなので、お好みでチーズをのせて焼いたり、野菜やナッツを加えたりアレンジして下さい。
木綿豆腐に軽く塩をまぶしてキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れて、レンジ500W2分かける。 重しをのせて、冷めるまで置いてしっかり水切りをする。
フライパンにオリーブオイルをあたため、豆腐を崩しながら炒める。 油がにじむくらいまで炒めポロポロになったら塩で味を調える。
バケットにのせ、粗挽き胡椒と青ねぎをのせる。
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小澤 朋子
料理家
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪