ココナッツオイル、パイナップル、パクチーとハムを組み合わせたカラフルでエスニックな常夏オイルおにぎりです。 甘しょっぱくて楽しく美味しいです♪ オイルおにぎりなら「いい油」を手軽にとれて、時間がたってももっちり美味しく食べることができ、お弁当やおもてなしにもオススメです。
パイナップルはフレッシュでも、缶詰でも。 パクチーの量はお好みで調整してください。
パクチー、パイナップル、ハム、カシューナッツはおにぎりにしやすいように細かめに刻んでおく。 ごはんは冷たければ温めておく。
全ての材料を合わせてざっくり全体を混ぜる。
お好みの形ににぎる。 ラップで細長いスティックおにぎりにしてみました。 パクチーの葉を飾るとより可愛いです。
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小澤 朋子
料理家
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪