スタミナ満点夏のイチオシ！梅おかかニンニクのオイルおにぎり
投稿日2020/08/17
更新日2020/08/17
調理時間15分(炊飯時間は除く)
夏バテしてませんか？梅、おかか、にんにくを使ったスタミナおにぎりのレシピです。 じっくりと火を通したにんにくはホックホク、匂いもそこまで気になりません（仕事やデートの前はお控えください♡）
材料8人分
- にんにく1玉(正味60g～)
- Aかつお節6～8g(ミニパックでOK)
- A梅肉大さじ2杯分(チューブ可)
- Aしょうゆ、みりん、砂糖小さじ1
- ごま油小さじ2
- ごはん1.5合程度
- 白ごま、青ねぎ適量
作り方
ポイント
▶ニンニクはなるべく厚みをそろえておくと火が通りやすくなります。 ▶梅干しの酸味、塩気によって砂糖やみりんの量を好みで調整してください。
- 準
▶梅肉はチューブでも梅干しをたたいてもOK ▶にんにくは根を落して皮をむき、大きなものは縦半分に切って厚みをそろえて置く
- 1
小鍋にごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと火を入れる。 多少焦げ目がつき、にんにくが簡単につぶれるようになるまで。決して焦がさない。
- 2
A かつお節6～8g、梅肉大さじ2杯分、しょうゆ、みりん、砂糖小さじ1を入れて全体になじませるように混ぜる。ここでも弱火。
- 3
全体がまとまったら火から下ろし、粗熱が取れてから清潔な瓶に入れて保存。 【保存】 冷蔵で1週間ほど日持ちします。
- 4
ごはんにざっくりと混ぜ、ゴマ油少量を手に付けておにぎりにする。好みで白ごま、青ねぎを散らしても。
- 5
▶ホカホカごはんにのせたり、パスタに和えたり。 私はみそ汁の味噌を少な目にして少量溶かして飲んだりします（みそ汁の具は野菜など適当に）
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/06/27 10:09
冷蔵庫におにぎりがあったのでトッピング🤗 なんか色気ないね🤭 家内が「お父さんこれ美味しい😍」って言うので又作ります😁 - Shino
2020/09/24 16:19
めちゃくちゃ美味しかったです！ おにぎりにしていただいてます^_^
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。