主食
ホットケーキミックスで♪味噌味のお食事マフィン
投稿日2022/07/22
更新日2022/07/22
調理時間40分
味噌を入れて作る変わり種の甘じょっぱいお食事マフィンです。 「宮古 恵のからめ味噌」を使うと甘辛コクのある味噌と魚介の風味、ふわっと燻製の香りがたまらない美味しさでおつまみにもぴったりなごちそうマフィンに仕上がります。
材料5人分（直径6cmのマフィンカップ5個分）
- ホットケーキミックス150g
- 卵1個
- 牛乳1/4カップ(50ml)
- こめ油1/4カップ(50ml)(お好みの油で代用可)
- 小ねぎ10g
- 宮古 恵のからめ味噌50g～お好みで
作り方
ポイント
「宮古 恵のからめ味噌」は3種類(真鱈・蛸・帆立)どれでもお好みのものでOKです。今回は「帆立」を使用しました。 工程3：味噌と生地を混ぜるときは、まだらにすると美味しいのでぐるっとひと混ぜで。 丸友しまか有限会社の「宮古 恵のからめ味噌」を使用しています。 #うみうま #PR
- 準
オーブンは180℃に予熱する。 ボウルに卵、牛乳、こめ油を入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
- 1
小口切りにした小ねぎ、ホットケーキミックスも加えて粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。
- 2
マフィンカップに1の生地を40gずつ入れ、宮古 恵のからめ味噌を10～15gずつ入れたらその上に生地をさらに40gずつのせる。
- 3
スプーンや箸で全体をぐるりとひと混ぜし、生地と味噌をなじませる。
- 4
予熱したオーブン(180℃)で20～25分焼く。
レシピID
432396
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪