いわし缶で簡単フライ＆柴漬けタルタル

• 20分

材料2人分（軽めの3～4人分）

• いわし醤油味付け
  1缶(170g)
• 薄力粉
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• パン粉
  1カップ程度
• サラダ油
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  柴漬け
  大さじ1強
• A
  いりごま(白)
  大さじ1弱
• A
  青ねぎ(小口切り)
  大さじ1強

作り方

• 下準備
  材料はこちら。 薄力粉、マヨネーズ、水大さじ1(分量外)を合わせて泡だて器等でしっかり混ぜ、バッター液を作る。

  
• 1

  いわし醤油味付けはフォークなどでいわしの汁気を落としながら取り出す。

  
• 2

  いわしをバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに2を並べ、サラダ油を5mm～1cm深さに入れる。 中火で加熱をはじめ、こんがりしてきたら裏返して両面を揚げ焼きにする。 ※いわしにはすでに火が通っているため、お好みのこんがり具合で大丈夫です。

  
• 4

  クッキングシートの上などに並べて油を切る。 ※平らに並べるよりも、少し隙間をあけて立てかけるようにし、なるべく立てて並べた方がカラッと油切れが良くなります。

  
• 5

  タルタルソースを作る。 柴漬けは大きければ5mm幅程度に切る。A マヨネーズ大さじ2、柴漬け大さじ1強、いりごま(白)大さじ1弱、青ねぎ(小口切り)大さじ1強を合わせて混ぜる。

  
• 6

  4を器に盛り付け、お好みでフリルレタス(分量外)を添える。5のタルタルソースを添えていただく。

ポイント

卵から混ぜて作るバッター液は沢山できてしまうし、少し面倒、という時におすすめの簡単バッター液を使います。 残った缶汁はスープやみそ汁など汁物に使うと美味しいです。写真に写っている汁物は、缶汁に水と野菜を加え軽く煮てから醤油で味を調えたものです。 タルタルソースはたくあんなどのお好みの漬物や香味野菜等でアレンジOKです。 株式会社木の屋石巻水産の「フレッシュパック缶詰4種」に入っている「いわし醤油味付け」を使用しています。 #うみうま #PR

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