みずの味噌かやき。

材料4人分

• みず
  200g
• 豚ばら肉
  150g
• A
  出し昆布
  1枚(5cm)
• A
  水
  400ml
• 豆腐
  1/2丁
• 味噌
  80g
• 酒
  大さじ1
• サラダ油
  少々

作り方

• 下準備
  ○ みずは5センチくらいの長さに手でポキッと折りながら、下に引き下げて筋をむいておきます。 ○ 分量の水に昆布を入れて出汁をとっておきます。

  
• 1

  鍋を火にかけサラダ油をひいて、一口大に切った豚肉を炒めます。 ほんのり焼き色が付いたら、昆布出汁と酒を加えて煮立て、みずを加えて煮ます。

• 2

  大きめに切った豆腐を加え、味噌を加えてさっと煮ます。 一度冷ますことで、味がふくみやすくなります。

ポイント

ぐらぐら煮ないで、さっと煮て最後に味噌を加えると香り良く仕上がります。

作ってみた！

質問