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スプーンで食べるカスタードわらび餅

15
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2018.09.09

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし時間除く)

ID352596

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

見た目はプリンですが、もっちり食感のわらび餅に仕上げました。
卵のやさしい甘さが口に広がる洋風わらび餅です。
お好みで黒蜜をかけてどうぞ。

わらび餅 レンジ わらび餅 もっちり カスタード 簡単 洋風和菓子 白玉粉 卵黄 牛乳 ゼラチン

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材料2人分
A
粉ゼラチン 5g
A
牛乳 50ml
白玉粉 15g
牛乳 100ml
上白糖 20g
卵黄 1個
バニラエッセンス 適量
黒蜜 お好みで
作り方
Point!
卵黄が固まりやすいのでレンジ加熱はちょっとずつ行うと失敗がりません。
  1. A

    粉ゼラチン 5g、牛乳 50ml

    を混ぜ合わせてふやかしておきます。
  2. 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜ、均一に混ざったら残りの牛乳と上白糖、ふやかしたゼラチン、卵黄、バニラエッセンスを加え混ぜます。
  3. 600wで30秒×4回レンジで加熱します。

    その都度取り出してゴムベラでぐるぐるよく混ぜます。
    (熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね)
  4. 器に流し入れ、冷まして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

    お好みで黒蜜をかけて頂きます。
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