スプーンで食べるカスタードわらび餅

• 15分冷やし時間除く

材料2人分

• A
  粉ゼラチン
  5g
• A
  牛乳
  50ml
• 白玉粉
  15g
• 牛乳
  100ml
• 上白糖
  20g
• 卵黄
  1個
• バニラエッセンス
  適量
• 黒蜜
  お好みで

作り方

• 下準備
  A 粉ゼラチン5g、牛乳50mlを混ぜ合わせてふやかしておきます。

  
• 1

  耐熱ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜ、均一に混ざったら残りの牛乳と上白糖、ふやかしたゼラチン、卵黄、バニラエッセンスを加え混ぜます。

  
• 2

  600wで30秒×4回レンジで加熱します。 その都度取り出してゴムベラでぐるぐるよく混ぜます。 (熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね)

  
• 3

  器に流し入れ、冷まして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 お好みで黒蜜をかけて頂きます。

  

ポイント

卵黄が固まりやすいのでレンジ加熱はちょっとずつ行うと失敗がりません。

作ってみた！

質問