スプーンで食べるカスタードわらび餅

Name: スプーンで食べるカスタードわらび餅
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: わらび餅
Ingredients: 粉ゼラチン 5g; 牛乳 50ml; 白玉粉 15g; 牛乳 100ml; 上白糖 20g; 卵黄 1個; バニラエッセンス 適量; 黒蜜 お好みで

2018.09.09
352596
デザート

見た目はプリンですが、もっちり食感のわらび餅に仕上げました。
卵のやさしい甘さが口に広がる洋風わらび餅です。
お好みで黒蜜をかけてどうぞ。

調理時間：15分（冷やし時間除く）

材料2人分

A	粉ゼラチン	5g
A	牛乳	50ml
	白玉粉	15g
	牛乳	100ml
	上白糖	20g
	卵黄	1個
	バニラエッセンス	適量
	黒蜜	お好みで

作り方

下準備	A 粉ゼラチン 5g、牛乳 50ml を混ぜ合わせてふやかしておきます。
1	耐熱ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜ、均一に混ざったら残りの牛乳と上白糖、ふやかしたゼラチン、卵黄、バニラエッセンスを加え混ぜます。
2	600wで30秒×4回レンジで加熱します。その都度取り出してゴムベラでぐるぐるよく混ぜます。 (熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね)
3	器に流し入れ、冷まして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。お好みで黒蜜をかけて頂きます。

ポイント

卵黄が固まりやすいのでレンジ加熱はちょっとずつ行うと失敗がりません。

このレシピのキーワード: わらび餅 レンジ卵わらび餅もっちりカスタード簡単洋風和菓子白玉粉卵黄牛乳ゼラチン

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