主菜
ココットで作る キャベツのパルメザンオムレツ
投稿日2018/09/26
更新日2018/09/26
調理時間20分
ストウブのミニココットで作るお手軽オムレツです。 材料を入れて焼くだけなので調理時間は3分、あとはトースターにおまかせ。 チリチリに香ばしく焼けたキャベツとパルメザンチーズのコクがとっても合います。
材料1人分
- キャベツ80g
- マヨネーズ少量
- 卵2個
- Aパルメザンチーズ大さじ2
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- ピンクペッパーお好みで
作り方
ポイント
ストウブ ミニココットラウンド チェリー(10ｃｍ)を使用。 トースターがない場合は魚焼きグリルでも作れます。 加熱をやめても熱が持続するので、余った熱をうまく使って中まで火を通しましょう。
- 準
ココットの側面にマヨネーズを塗っておきます。(くっつきにくくするのと、焼くと香ばしい香りに!) 手にラップをはめて塗ると手が汚れません。
- 1
キャベツをせん切りににしてココットに詰めます。
- 2
卵を割りほくしてA パルメザンチーズ大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜ合わせ、1に流し入れふたをしてトースターで12分焼きます。 (ストウブミニココットがない方はアルミホイルで蓋をしてください) 焼きあがったらそのまま庫内に放置、余熱で火を通します。
- 3
お好みでピンクペッパーをのせます。
レシピID
362733
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
