干し揚げ野菜のちらし寿司

15

2021.08.17

分類主食

調理時間: 15分

ID 419495

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

野菜だけのヘルシーな精進ちらし寿司。
干し野菜を素揚げするので味も香りも濃く、野菜だけなのにかなり満足感のあるちらし寿司です。
季節の色んな野菜でアレンジでき、おもてなしにもおすすめです。

    材料

    2人分
    干しかぼちゃ 30g
    干しいんげん 5本
    干しなす 1本
    干しパプリカ(赤・黄) 1/4個ずつ
    あたたかいごはん 400g
    すし酢 大さじ3
    みょうが 1本
    大葉 2~3枚
    白ごま 小さじ1
    麺つゆ3倍濃縮 大さじ3
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    素揚げした野菜が熱いうちに麺つゆにつけると味のなじみが良くなります。
    長時間浸けるとしょっぱくなるのでさっと浸す程度にしてくださいね。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 干し野菜を用意します。
      干し野菜の作り方はこちら。
      レシピID 419471
    2. フライパンに揚げ油を入れて、干しかぼちゃ、干しいんげん、干しなす、干しパプリカ(赤・黄)を素揚げします。干し野菜だとすぐに火が入ります。
    3. バットに麺つゆ3倍濃縮を入れ油を切った1を熱いうちに浸けます。
    4. ボウルにあたたかいごはんを用意し、すし酢を入れて酢飯を作ります。
      せんぎりにしたみょうがと大葉を加え混ぜ、白ごまは指でひねりながら加えます。
    5. 器に3の酢飯を盛り、2の揚げ野菜をのせます。
    1 9

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ちらし寿司 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは