まるでチャウダー！　白菜と鮭の酒粕シチュー。

• 10分

材料2人分

• 白菜
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 鮭中骨缶
  1缶
• 水
  150ml
• 牛乳
  150ml
• 酒粕
  大さじ1(今回は練り粕を使用しています。お好みのタイプのもので量を加減して使用してください。)
• シチュールー
  2片
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りに、白菜はひと口大にざく切りにする。

  
• 2

  鍋を熱し、サラダ油をひいて玉ねぎを炒め、良い香りが出てきたら鮭中骨缶、水を入れて煮る。

  
• 3

  沸騰したら白菜を加えてくたっとしてくるまで煮る。

  
• 4

  酒粕を溶かし入れる。酒粕がお好きな方は多めに入れてもＯＫです。 苦手な方は少し長めに煮て酒臭さを飛ばしてください。

  
• 5

  火を止めてシチュールーを加え混ぜ、再び火にかけて、牛乳を入れて仕上げる。

  

ポイント

水分量の少ない固形の酒粕の場合は、耐熱容器に酒粕と同量の水を入れレンジで10～20秒ほど加熱してなじませてから加えると良いです。

作ってみた！

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