レンジで♪『むね肉 de シンガポールチキンライス』

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚（300g）(厚さ2.5cm)
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• A
  酒
  大さじ2
• A
  菜種油
  大さじ1
• A
  砂糖、鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  にんにく、生姜（すりおろし）
  各1片
• B
  長ネギ（みじん切り）
  1/2本
• B
  生姜（みじん切り）
  1片
• B
  醤油、砂糖、酢、ゴマ油
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 下準備
  B 長ネギ（みじん切り）1/2本、生姜（みじん切り）1片、醤油、砂糖、酢、ゴマ油各大さじ1、オイスターソース小さじ1は、あわせておく。

  
• 1

  鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。 A 酒大さじ2、菜種油大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/2、にんにく、生姜（すりおろし）各1片と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10〜20分ほどおいておく。

  
• 2

  耐熱ボウルに1を入れ(汁ごと)、ふんわりラップをする。 電子レンジ600wで約7分加熱し、そのまま10分ほどおいて蒸らす。

  
• 3

  ボウルに、温かいご飯と2の蒸し汁(全量)を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に、3を盛り食べやすく切った2を乗せる。 合わせておいたB 長ネギ（みじん切り）1/2本、生姜（みじん切り）1片、醤油、砂糖、酢、ゴマ油各大さじ1、オイスターソース小さじ1をかけたら、できあがりです。

  

ポイント

★菜種油は、サラダ油でも代用可能です。 ★にんにくと生姜は、チューブでも代用可能です。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

質問