レンジで10分♪『むね肉 de シンガポールチキンライス』
投稿日2017/07/19
更新日2017/07/19
調理時間15分
シンガポールチキンライスを レンジでお手軽に仕上げました。 ご飯にはチキンのエキスがしみしみ。 むね肉で作った蒸し鶏は 感動の柔らかさ♪ これに、香味野菜たっぷりの 甘酢ダレをかけると もう、やめられない止まらないっ！！ 15分もあれば出来上がるので 夏休みのランチにもオススメです♡
材料2人分
- 鶏むね肉１枚（300g）
- 温かいご飯茶碗2杯分
- A酒大さじ2
- A菜種油大さじ1
- A砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aにんにく、生姜（すりおろし）各1片
- B長ネギ（みじん切り）1/2本
- B生姜（みじん切り）1片
- B醤油、砂糖、酢、ゴマ油各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
★菜種油は、サラダ油でも代用可能です。 ★にんにくと生姜は、チューブでも代用可能です。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★電子レンジ500wの方は、4分50秒ぐらい。 ★電子レンジ700wの方は、3分10秒ぐらい。
- 準
B 長ネギ（みじん切り）1/2本、生姜（みじん切り）1片、醤油、砂糖、酢、ゴマ油各大さじ1、オイスターソース小さじ1は、あわせておく。
- 1
鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。 A 酒大さじ2、菜種油大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/2、にんにく、生姜（すりおろし）各1片と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10〜20分ほどおいておく。
- 2
耐熱ボウルに1を入れ(汁ごと)、ふんわりラップをする。 電子レンジ600wで約4分加熱し、そのまま5分ほどおいて蒸らす。 ★まだ、ピンク色が残っていたら、裏返して追加で1〜2分加熱してください。
- 3
ボウルに、温かいご飯と2の蒸し汁(全量)を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
器に、3を盛り食べやすく切った2を乗せる。 合わせておいたB 長ネギ（みじん切り）1/2本、生姜（みじん切り）1片、醤油、砂糖、酢、ゴマ油各大さじ1、オイスターソース小さじ1をかけたら、できあがりです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
