甘酢マヨだれチキンライス

材料2人分

• 鶏胸肉
  300g
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• ご飯
  350g
• キャベツ
  250g
• 乾燥パセリ
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  ニンニクチューブ
  3cm
• C
  醤油
  大さじ1
• C
  お酢
  大さじ2
• C
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は一口大に切る。 キャベツは千切りにする。

  
• 1

  ポリ袋に鶏胸肉とA 酒大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れて揉み込む。 片栗粉を入れて全体に行きわたるように振る。

  
• 2

  ボウルにB マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ1、ニンニクチューブ3cmを入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ホットプレートにサラダ油をしき、工程1を入れて両面焼き目がつくまで焼くいたら、C 醤油大さじ1、お酢大さじ2、砂糖大さじ2を入れて煮詰める。

  
• 4

  鶏胸肉は一旦取り出し、ご飯を入れたら、タレが絡み合うように炒める。

  
• 5

  中央に集めて丸く形成する。 周りにキャベツを置く。

  
• 6

  取り出した鶏胸肉、工程2のソース、乾燥パセリを振ったら完成！

  

ポイント

パサパサなイメージのある鶏むね肉も、下準備で砂糖を揉みこんで置いておくことでしっとり柔らか仕上がります😋 煮詰めた甘酢だれにはお肉の旨味がいっぱい詰まってます。少しも残さずご飯に絡めて召し上がってください🌟 食べるときにホットプレートを熱すると、おこげがついてさらにおいしいです💖

作ってみた！

質問