絶対ビール！！居酒屋風♡『柔らかささ身 de ネギ塩チキン』

材料2人分

• 鶏ささ身
  4〜5本（300g）
• A
  酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  長ねぎ（みじん切り）
  1/2本分
• B
  酒、ごま油、レモン汁
  各大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• B
  粗挽き黒胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて開き、長さを半分に切る。A 酒、マヨネーズ各大さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れ、やさしくもみ込む。時間があれば10分ほどおいておく。

  
• 2

  1に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  全体に火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。B 長ねぎ（みじん切り）1/2本分、酒、ごま油、レモン汁各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量をまわし入れ、全体に絡めたら、できあがり。

  
• 5

  器に盛って、お召しあがりください♪ 苦手でなければ、さらに、追いブラックペッパー(粗挽き黒胡椒)をすると、最高に美味しいです( ´艸`)♡

  

ポイント

★鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身が崩れやすいので、下味はやさしくもみ込んでください。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。

作ってみた！

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