絶対ビール！！居酒屋風♡『柔らかささ身 de ネギ塩チキン』
投稿日2017/08/17
更新日2017/08/17
調理時間10分
お気に入り
（20295）
安くてヘルシーな "鶏ささ身"を使った 激ウマメイン♡ （名付けて、絶対ビール！シリーズ♪笑） 作り方は、もちろん簡単で ささ身に下味をつけてフライパンで焼き あとは、わが家特製 "ネギ塩だれ"を絡めるだけ♪ たったこれだけだけど ささ身は、驚くほどにプリップリで 旨味もた〜っぷり。 これは、ビール好きさんには たまらない一品ですよ〜( ´艸｀)♡
材料2人分
- 鶏ささ身4〜5本（300g）
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A塩少々
- B長ねぎ（みじん切り）1/2本分
- B酒、ごま油、レモン汁各大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- B塩小さじ1/2
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- B粗挽き黒胡椒適量
- 片栗粉大さじ3
- ごま油大さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
★鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身が崩れやすいので、下味はやさしくもみ込んでください。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。
- 1
鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて開き、長さを半分に切る。A 酒、マヨネーズ各大さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れ、やさしくもみ込む。時間があれば10分ほどおいておく。
- 2
1に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに、ごま油を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4
全体に火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。B 長ねぎ（みじん切り）1/2本分、酒、ごま油、レモン汁各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量をまわし入れ、全体に絡めたら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召しあがりください♪ 苦手でなければ、さらに、追いブラックペッパー(粗挽き黒胡椒)をすると、最高に美味しいです( ´艸`)♡
184028
「ささみ」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（15件）- 149349
2023/05/01 12:36
マヨネーズで、ささ身がこんなに柔らかくなるなんて目から鱗です ありがとう うちの定番にします - 輝夜
2023/04/22 23:15
日持ちや保存方法は？ - 846912
2023/01/15 02:50
めちゃくちゃ美味しかったです❣️香ばしくもあり爽やかさっぱりでもあり😊簡単なのですぐリピできそうで嬉しいレシピですね！ - 255901
2022/08/24 23:26
ささみと思えないくらいめちゃくちゃ美味しかったです(^^) いつもYuuさんのレシピ作るのですが、鶏胸肉、ささみなどを柔らかく仕上げるテクニックに感心します。また、絶対作ります。 - 312913
2022/05/10 14:20
レモンが無い場合の代用は、ありますでしょうか？
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡