激安食材でも大満足♪『コクうまバター醤油 de 肉豆腐』

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  150g
• 木綿豆腐
  1丁（300g）
• 小松菜
  1〜2株
• A
  酒
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• B
  水
  1/2cup
• B
  しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• バター
  10g
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚こまぎれ肉はA 酒小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。

  
• 3

  小松菜がしんなりしたら、木綿豆腐を手でちぎって加え、B 水1/2cup、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを注ぐ。ひと煮たちしたら弱めの中火にし、1〜2分煮る。

  
• 4

  バターを加え、全体を優しく混ぜ合わせる。バターが溶けたら、できあがり。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。 ★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ★小松菜は、なければ省いても構いません。また、青梗菜やほうれん草、ニラなどでも代用可能です。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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