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重ねて10分♪ごま油香る♪『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』

15

2017.10.31

分類汁物

調理時間: 15分

ID206669

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鍋に白菜とひき肉を加えたら
あとは10分蒸し煮に。

ごま油と塩をまぶした白菜は
驚くほど甘くて美味しいー!

また、ひき肉もちぎって乗せるので
塊肉のような満足感♡

風邪をひいた時や
胃腸の調子が悪い時にもオススメですよ!

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スープ 鶏ひき肉 とろみ 白菜 ヘルシー

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材料2人分
鶏ひき肉 100g
白菜 200g
2個
A
ごま油 大さじ1
A
少々
B
2cup
B
鶏ガラスープの素 大さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
B
しょうが チューブ1〜2cm
B
粗挽き黒胡椒 少々
C
小さじ2
C
片栗粉 小さじ1
ラー油 適量
作り方
Point!
★鶏ひき肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

★卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態にしてください。

★薄味がお好み方は、鶏ガラスープの素を小さじ2でお試しください。

★味が足りない方は、塩少々を加えてください。

★辛いのが苦手な方は、ラー油をごま油に変えてもOKです。

★鍋は、20cmのものを使用しました。
  1. 白菜は、葉は1cm幅のザク切りに、芯は薄切りにする。
  2. 鍋に、1・A

    ごま油 大さじ1、塩 少々

    を入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. 2の上に、鶏ひき肉をちぎって乗せる。蓋をして中火で10分蒸し煮する。
  4. 蓋をあけB

    水 2cup、鶏ガラスープの素 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒 少々

    を注ぎ、合わせたC

    水 小さじ2、片栗粉 小さじ1

    を回し入れる。
  5. ヘラでやさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる(グツグツ沸騰した状態で加える!)。時々かき混ぜながら、卵が好みの固さになったら、できあがり。
  6. 器に盛り、お好みで、ラー油を垂らして、お召し上がりください。
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