汁物

重ねて10分♪ごま油香る♪『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』

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15分

鍋に白菜とひき肉を加えたらあとは10分蒸し煮に。ごま油と塩をまぶした白菜は驚くほど甘くて美味しいー！また、ひき肉もちぎって乗せるので塊肉のような満足感♡ 風邪をひいた時や胃腸の調子が悪い時にもオススメですよ！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

材料2人分

鶏ひき肉
100g
白菜
200g
卵
2個
A
ごま油
大さじ1
A
塩
少々
B
水
2cup
B
鶏ガラスープの素
大さじ1
B
しょうゆ
小さじ1
B
しょうが
チューブ1〜2cm
B
粗挽き黒胡椒
少々
C
水
小さじ2
C
片栗粉
小さじ1
ラー油
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜は、葉は1cm幅のザク切りに、芯は薄切りにする。
2
鍋に、1・A ごま油大さじ1、塩少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
3
2の上に、鶏ひき肉をちぎって乗せる。蓋をして中火で10分蒸し煮する。
4
蓋をあけB 水2cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒少々を注ぎ、合わせたC 水小さじ2、片栗粉小さじ1を回し入れる。
5
ヘラでやさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる(グツグツ沸騰した状態で加える!)。時々かき混ぜながら、卵が好みの固さになったら、できあがり。
6
器に盛り、お好みで、ラー油を垂らして、お召し上がりください。

ポイント

★鶏ひき肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ★卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態にしてください。 ★薄味がお好み方は、鶏ガラスープの素を小さじ2でお試しください。 ★味が足りない方は、塩少々を加えてください。 ★辛いのが苦手な方は、ラー油をごま油に変えてもOKです。 ★鍋は、20cmのものを使用しました。