重ねて10分♪ごま油香る♪『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』

15

2017.10.31

分類汁物

調理時間: 15分

ID 206669

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鍋に白菜とひき肉を加えたら
あとは10分蒸し煮に。

ごま油と塩をまぶした白菜は
驚くほど甘くて美味しいー!

また、ひき肉もちぎって乗せるので
塊肉のような満足感♡

風邪をひいた時や
胃腸の調子が悪い時にもオススメですよ!

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    材料

    2人分
    鶏ひき肉 100g
    白菜 200g
    2個
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    少々
    B
    2cup
    B
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    粗挽き黒胡椒 少々
    C
    小さじ2
    C
    片栗粉 小さじ1
    ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    ★鶏ひき肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

    ★卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態にしてください。

    ★薄味がお好み方は、鶏ガラスープの素を小さじ2でお試しください。

    ★味が足りない方は、塩少々を加えてください。

    ★辛いのが苦手な方は、ラー油をごま油に変えてもOKです。

    ★鍋は、20cmのものを使用しました。
    1. 白菜は、葉は1cm幅のザク切りに、芯は薄切りにする。
    2. 鍋に、1・A

      ごま油 大さじ1、塩 少々

      を入れ、よく混ぜ合わせる。
    3. 2の上に、鶏ひき肉をちぎって乗せる。蓋をして中火で10分蒸し煮する。
    4. 蓋をあけB

      水 2cup、鶏ガラスープの素 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒 少々

      を注ぎ、合わせたC

      水 小さじ2、片栗粉 小さじ1

      を回し入れる。
    5. ヘラでやさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる(グツグツ沸騰した状態で加える!)。時々かき混ぜながら、卵が好みの固さになったら、できあがり。
    6. 器に盛り、お好みで、ラー油を垂らして、お召し上がりください。
    75 1004

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