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重ねて10分♪ごま油香る♪『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』

汁物

重ねて10分♪ごま油香る♪『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』
  • 投稿日2017/10/31

  • 調理時間15

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鍋に白菜とひき肉を加えたら あとは10分蒸し煮に。 ごま油と塩をまぶした白菜は 驚くほど甘くて美味しいー! また、ひき肉もちぎって乗せるので 塊肉のような満足感♡ 風邪をひいた時や 胃腸の調子が悪い時にもオススメですよ! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

材料2人分

  • 鶏ひき肉
    100g
  • 白菜
    200g
  • 2個
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    少々
  • B
    2cup
  • B
    鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • B
    しょうゆ
    小さじ1
  • B
    しょうが
    チューブ1〜2cm
  • B
    粗挽き黒胡椒
    少々
  • C
    小さじ2
  • C
    片栗粉
    小さじ1
  • ラー油
    適量

作り方

ポイント

★鶏ひき肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ★卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態にしてください。 ★薄味がお好み方は、鶏ガラスープの素を小さじ2でお試しください。 ★味が足りない方は、塩少々を加えてください。 ★辛いのが苦手な方は、ラー油をごま油に変えてもOKです。 ★鍋は、20cmのものを使用しました。

  • 1

    白菜は、葉は1cm幅のザク切りに、芯は薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    鍋に、1・A ごま油大さじ1、塩少々を入れ、よく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    2の上に、鶏ひき肉をちぎって乗せる。蓋をして中火で10分蒸し煮する。

    工程写真
  • 4

    蓋をあけB 水2cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒少々を注ぎ、合わせたC 水小さじ2、片栗粉小さじ1を回し入れる。

    工程写真
  • 5

    ヘラでやさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる(グツグツ沸騰した状態で加える!)。時々かき混ぜながら、卵が好みの固さになったら、できあがり。

    工程写真
  • 6

    器に盛り、お好みで、ラー油を垂らして、お召し上がりください。

    工程写真
レシピID

206669

「白菜」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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