胃腸にもお財布にも優しい♡『厚揚げの和風甘酢あんかけ』

Name: 胃腸にもお財布にも優しい♡『厚揚げの和風甘酢あんかけ』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豆腐料理
Ingredients: 厚揚げ 350g; にんじん 1/4本; 玉ねぎ 1/4個; しいたけ 小4枚; ピーマン 1個; 塩、こしょう 少々; なたね油（またはサラダ油） 小さじ1; だし汁 100cc; しょうゆ、みりん、酢 各大さじ1; 砂糖、片栗粉 各小さじ1; しょうが（すりおろし） 1片

2017.11.12
210525
主菜

厚揚げって、本当に優秀。

お肉やお魚みたいな手間が
一切かからないのも好きなところ♪

これを、トースターで焼いている間に
和風のあんかけを作って
あとはコレをかけるだけ♡

簡単なくせに
めちゃくちゃ美味しいです！！

もちろん、厚揚げじゃなくて
揚げたお魚とかにも、全然合いますよ♪

調理時間：10分

材料2人分

	厚揚げ	350g
	にんじん	1/4本
	玉ねぎ	1/4個
	しいたけ	小4枚
	ピーマン	1個
	塩、こしょう	少々
	なたね油（またはサラダ油）	小さじ1
A	だし汁	100cc
A	しょうゆ、みりん、酢	各大さじ1
A	砂糖、片栗粉	各小さじ1
A	しょうが（すりおろし）	1片

作り方

下準備	・厚揚げは、食べやすい大きさに切って、オーブントースターで軽く焼いておく。・にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りに、しいたけは薄くスライス、ピーマンは細切りにしておく。・A だし汁 100cc、しょうゆ、みりん、酢各大さじ1、砂糖、片栗粉各小さじ1、しょうが（すりおろし） 1片は、合わせておく。
1	フライパンになたね油を中火で熱し、にんじん・玉ねぎ・しいたけ・ピーマンを炒める。野菜に火が通ったら、塩、こしょうをふって、サッと炒め合わせる。
2	合わせておいたA だし汁 100cc、しょうゆ、みりん、酢各大さじ1、砂糖、片栗粉各小さじ1、しょうが（すりおろし） 1片を、再度よく混ぜ合わせてから回し入れ、トロミがついたら、出来上がり。
3	器に厚揚げを並べ、2をかけて、お召し上がり下さい。

ポイント

★だしを取るのが面倒な方は、和風だしの素を使用してOKです。

★生姜は、チューブでも代用可能です。

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コメント3件

厚揚げはフライパンで少しこんがり焼きました❗ あんも、すっごく美味しかったです。冷蔵庫にあった野菜をたっぷり入れました～。お酢も効いててペロリ食べちゃいました☺️☺️ 野菜をたくさん食べたいときはいいですねっ❗

2019.04.07 21:11

ぽちゃこさん
凄く面白い！簡単！倍量作って「丼」で頂きましたよ〜

2017.11.16 18:19

66785さん

作っていただき、ありがとうございます♪丼仕立て！それも美味しそうですね〜( ´艸｀)いつも、本当にありがとうございます( ´艸｀)

2017.11.17 07:28

Ｙｕｕさん

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