胃腸にもお財布にも優しい♡『厚揚げの和風甘酢あんかけ』
投稿日2017/11/12
更新日2017/11/12
調理時間10分
厚揚げって、本当に優秀。 お肉やお魚みたいな手間が 一切かからないのも好きなところ♪ これを、トースターで焼いている間に 和風のあんかけを作って あとはコレをかけるだけ♡ 簡単なくせに めちゃくちゃ美味しいです！！ もちろん、厚揚げじゃなくて 揚げたお魚とかにも、全然合いますよ♪
材料2人分
- 厚揚げ350g
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ1/4個
- しいたけ小4枚
- ピーマン1個
- 塩、こしょう少々
- なたね油（またはサラダ油）小さじ1
- Aだし汁100cc
- Aしょうゆ、みりん、酢各大さじ1
- A砂糖、片栗粉各小さじ1
- Aしょうが（すりおろし）1片
作り方
ポイント
★だしを取るのが面倒な方は、和風だしの素を使用してOKです。 ★生姜は、チューブでも代用可能です。
- 準
- 1
フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、にんじん・玉ねぎ・しいたけ・ピーマンを炒める。野菜に火が通ったら、塩、こしょうをふって、サッと炒め合わせる。
- 2
合わせておいたA だし汁100cc、しょうゆ、みりん、酢各大さじ1、砂糖、片栗粉各小さじ1、しょうが（すりおろし）1片を、再度よく混ぜ合わせてから回し入れ、トロミがついたら、出来上がり。
- 3
器に厚揚げを並べ、2をかけて、お召し上がり下さい。
210525
質問
作ってみた!
直希2023/05/23 20:28
ピーマンなかったので、水菜で代用しました🙋🏻
はっぴぃ2022/09/14 14:33
厚揚げはトースターで焼くので簡単で、あんだけなので小さいフライパンで手軽に作れました。 調味料に片栗粉が入っているので、簡単に失敗なくとろみがつき、美味しいあんができました。 野菜の種類が多くて彩りが良く、栄養もたくさんで見た目も味も嬉しいおかずです。 少量の野菜でできるので、家にある余り野菜を組み合わせても良さそうです。
y2022/04/14 12:36
ほんだし小さじ1/3・生姜チューブ2cm！このあんかけ美味しすぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
4628272021/03/22 18:29
はじめまして^ - ^ 、厚揚げが苦手な主人や子供達が 美味しい〜と喜んでくれました。- かずまま
2021/01/08 13:04
はじめまして。 すごく美味しかったです。 息子が夢中に食べてました。 また作りたいと思います。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
