えのきでカサ増し♪『白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮』 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
似たレシピ

2017.11.16

分類主菜

調理時間： 15分

ID211808

Ｙｕｕ

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

カサ増しに使うはるさめを減らして
代わりにえのきだけを投入することで
よりヘルシーになり、また満足感もアップ。

えのきのコリコリ食感と
麺のようなツルツル食感が
たまらなく美味しいー！

★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

重ね煮フライパンかさ増しネギ時短節約にんにくひき肉中華はちみつ酢胡椒生姜えのきだけ白菜はるさめ簡単豆乳オイスターソースヘルシーごま油

広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	豚ひき肉	150g
	白菜	1/4株（400g）
	えのきだけ	小1袋（100g）
	緑豆はるさめ	30g
	（あれば）長ねぎ	1/2本
A	オイスターソース	大さじ2
A	めんつゆ（3倍濃縮）、酒、ごま油	各大さじ1
A	砂糖、鶏ガラスープの素	各小さじ1
A	にんにく、しょうが	各チューブ1〜2cm
	塩、こしょう	少々

作り方

Point!

★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK！時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

白菜は手でちぎり、えのきだけは石づきを切り落とす。長ねぎは、斜めうす切りにする。
フライパンに、白菜の半量を広げ、上に緑豆はるさめを置く。さらに、残りの白菜→えのきだけ→長ねぎの順に乗せ、ひき肉をちぎって乗せる(一口サイズの塊になるような感じで)。
A
オイスターソース大さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）、酒、ごま油各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
をまわしかけ、蓋をして(上からぎゅっと抑えて!)、中火にかける。そのまま10分蒸し煮にする。
蓋をあけ、塩、こしょうで味をととのえたら、できあがり。
器に盛って、お召し上がりください。
《ポイント》

★豚ひき肉は、豚バラや豚こまでも代用可能です。しかし、こまの場合は、固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

★フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

★オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。