主菜

えのきでカサ増し♪『白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮』

Name: えのきでカサ増し♪『白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; 白菜 1/4株（400g）; えのきだけ 小1袋（100g）; 緑豆はるさめ 30g; （あれば）長ねぎ 1/2本; オイスターソース 大さじ2; めんつゆ（3倍濃縮）、酒、ごま油 各大さじ1; 砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1; にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm; 塩、こしょう 少々

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー280kcal
炭水化物28.4g
脂質13.2g
たんぱく質18.5g
糖質24.6g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパンに材料を重ねたらあとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。カサ増しに使うはるさめを減らして代わりにえのきだけを投入することでよりヘルシーになり、また満足感もアップ。えのきのコリコリ食感と麺のようなツルツル食感がたまらなく美味しいー！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

材料2人分

豚ひき肉
150g
白菜
1/4株（400g）
えのきだけ
小1袋（100g）
緑豆はるさめ
30g
（あれば）長ねぎ
1/2本
A
オイスターソース
大さじ2
A
めんつゆ（3倍濃縮）、酒、ごま油
各大さじ1
A
砂糖、鶏ガラスープの素
各小さじ1
A
にんにく、しょうが
各チューブ1〜2cm
塩、こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜は手でちぎり、えのきだけは石づきを切り落とす。長ねぎは、斜めうす切りにする。
2
フライパンに、白菜の半量を広げ、上に緑豆はるさめを置く。さらに、残りの白菜→えのきだけ→（あれば）長ねぎの順に乗せ、ひき肉をちぎって乗せる(一口サイズの塊になるような感じで)。
3
A オイスターソース大さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）、酒、ごま油各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmをまわしかけ、蓋をして(上からぎゅっと抑えて!)、中火にかける。そのまま10分蒸し煮にする。
4
蓋をあけ、塩、こしょうで味をととのえたら、できあがり。
5
器に盛って、お召し上がりください。
6
《ポイント》 ★豚ひき肉は、豚バラや豚こまでも代用可能です。しかし、こまの場合は、固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。 ★フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。