作り置きにも♪衝撃の柔らかさ♪『鶏むね肉の味噌マヨ漬け』

15

2017.11.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 214932

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

鶏むね肉に味噌とマヨネーズを塗り込んだら
あとはしばらく放置して
フライパンで焼くだけ。

味噌とマヨネーズのおかげで
鶏むね肉とは思えないほどの柔らかさに!

また、旨味もた〜っぷり♡

もちろん、下味保存も可能ですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね!

クリスマスやお正月にもオススメです^^♪

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    味噌、マヨネーズ 各大さじ3
    A
    酒、砂糖 各大さじ1
    A
    にんにく、しょうが チューブ1〜2cm
    なたね油(またはサラダ油) 小さじ1
    作り方
    Point!
    ★鶏むね肉は、鶏もも肉やトンカツ用の豚肉でも代用可能です。

    ★下味は、30分以上、できれば一晩ほどおくと、より美味しくなります。

    ★冷蔵庫に入れてから焼く場合は、焼きムラを防ぐため、30分前に冷蔵庫から出しておいてください。

    ★下味がついているため、焦げやすいです。焼く場合は、焼き時間や火加減に十分ご注意ください。

    ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
    1. 鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。
    2. タッパーやバットなどにラップを敷き、合わせたA

      味噌、マヨネーズ 各大さじ3、酒、砂糖 各大さじ1、にんにく、しょうが チューブ1〜2cm

      の半量を広げる。
    3. 2に鶏肉を入れ、残りのA

      味噌、マヨネーズ 各大さじ3、酒、砂糖 各大さじ1、にんにく、しょうが チューブ1〜2cm

      を満遍なく塗る。ぴっちりラップをし、30分以上おく。焼く時は、鶏肉についたタレを軽く拭き取る。
    4. フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、3の皮面を下にし中火にかける。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
    5. 火を止め、蓋をしたまま5分ほどおき、余熱で火を通したら、できあがり。
    6. 好みの大きさに切って、お召し上がりください♪
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    コメント・感想 Comment
    n さん
    2020.11.10 15:04

    一晩つけました!めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!

    ちーたん さん
    2019.08.12 18:20

    マヨネーズ苦手ですが、お酒とともにパクパク(笑) これもリピ決定ですっ!

    とらお さん
    2018.11.21 20:16

    一晩漬けたら、ものすごく美味しくて本当に衝撃の柔らかさでした!焼いてる時の香りも良いですね(´ー`) これは定番になりそうです( ・∀・)

    Yuu
    Yuu さん
    2018.11.23 07:21:33

    とらおさん♡こちら、お試しいただき、ありがとうございます(*´▽`*)とーっても美味しそうなお写真もつけてくださり、朝からグーグーお腹がなっています(笑)見た目もとっても綺麗に焼けていますし、何よりお口に合われたようで、私もとっても嬉しいです♪ぜひ、定番にしちゃってくださいね(*´▽`*)お忙しい中、ご丁寧にコメントいただき、本当にありがとうございます♪

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