鶏むね肉の香ばし味噌漬け【冷凍作り置き】

10

2021.04.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411715

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏むね肉はしっとりやわらか。甘めの味噌だれがしっかり染み込み、
とても香ばしい味噌漬けです。

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(250g)
    A
    味噌 大さじ2
    A
    はちみつ・みりん・酒 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ・冷凍、冷蔵保存は共に、焼く前の保存方法と保存期間になります。
    ・ラップに包む時は、空気が入らないように包んで下さいね。
    1. 鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
      A

      味噌 大さじ2、はちみつ・みりん・酒 各大さじ1

      を混ぜ合わせておく。
    2. 保存容器にラップを敷き、A

      味噌 大さじ2、はちみつ・みりん・酒 各大さじ1

      の半量を塗り鶏むね肉をのせて、その上に残りのA

      味噌 大さじ2、はちみつ・みりん・酒 各大さじ1

      を塗りラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
    3. ・ラップに包み保存容器に入れ冷蔵保存で4日
      ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから焼く。
    4. 【焼き方】フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき中火で熱し、皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返す。
      蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。
    5 323
    コメント・感想 Comment
    いもこ さん
    2021.04.29 23:19

    表面だけすぐに焦げてしまい、弱火で蓋をしたらさらに焦げてしまいました…。それでも中は生のままだったです。どのようにしたら写真のように上手に焼けますか?

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.04.30 06:49:02

    445780さん、おはようございます。せっかくお試しいただいたのに申し訳ありません… 鶏むね肉の厚みにより、焼き時間が変わってきますので難しいと感じたら、切ってから焼く事をオススメします。切って焼く場合は、直ぐに火が通ります。中火で片面を焼き色がつくまで焼いて裏返し、弱火にして焼いてみて下さいね。ご質問ありがとうございました。

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