むね肉の味噌マヨ漬け【#下味冷凍#揉んで焼くだけ#お弁当】

• 10分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  味噌、マヨネーズ
  各大さじ3
• A
  酒、砂糖
  各大さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとって縦半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に1・A 味噌、マヨネーズ各大さじ3、酒、砂糖各大さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れてよく揉み込む。そのまま30分(できれば3時間〜ひと晩)おく。

  
• 3

  フライパンに2を並べ、中火にかける(オイルなし)。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎お弁当に入れられる際や作り置きされる場合は、面倒ですが片栗粉をまぶしてから焼くと、時間がたってもパサつきません!その際は、サラダ油を敷いてから焼いてください。(焼き時間などは同じです!)

  

ポイント

⚫︎鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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