むね肉の味噌マヨ漬け【#下味冷凍#揉んで焼くだけ#お弁当】
投稿日2018/09/05
更新日2018/09/05
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
お弁当や作り置きにも最適！揉んで焼くだけのむね肉の味噌マヨ漬けです。 こちら、作り方はとーっても簡単で、むね肉を一口サイズのそぎ切りにして下味を揉み込んだら、あとはフライパンで焼くだけ。 下味冷凍も可能な他ノンオイルでできるのも嬉しい〜♪ 9月になり、お弁当作りが開始になった方もちらほら見かけます。ぜひ、こちらのレシピをご活用いただけると嬉しいです( ´艸｀)
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A味噌、マヨネーズ各大さじ3
- A酒、砂糖各大さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏むね肉は皮をとって縦半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 味噌、マヨネーズ各大さじ3、酒、砂糖各大さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れてよく揉み込む。そのまま30分(できれば3時間〜ひと晩)おく。
- 3
フライパンに2を並べ、中火にかける(オイルなし)。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
- 4
【ポイント】 ⚫︎お弁当に入れられる際や作り置きされる場合は、面倒ですが片栗粉をまぶしてから焼くと、時間がたってもパサつきません!その際は、サラダ油を敷いてから焼いてください。(焼き時間などは同じです!)
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質問
作ってみた!
11815342024/10/20 22:09
写真撮り忘れて、残ったものの写真。 仕事上ニンニク抜きで作りました。 味噌マヨは初めてですが美味しかったです。 お弁当にも入れたかったので片栗粉もいれました。
2229042024/08/27 19:46
たまには味噌味でと思って作ってみました(^^)！
しゃきぴよ3677972023/07/29 17:48
お弁当用に作りました。しっかり味がついていてとってもおいしかったです。- 696113
2022/03/02 18:05
このレシピはささみでも出来ますか？酒がないので味醂風調味料、ニンニクが苦手なので生姜のみでも出来ますか？ 
ゆい☆2020/09/24 12:41
夫のお弁当に☆めっちゃ美味しく出来ました♪この味付け、豚ロース(とんかつ用)にも合いそうですね☆漬け込んで焼くだけで簡単でした♪ご馳走さまでした♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
