むね肉de味噌漬けチキン【#作り置き#冷凍保存#マヨ不使用】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  味噌、砂糖、酒
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、酢、ごま油
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2〜1(※ポイント欄参照)
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• A
  粗挽き黒胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切ってから更に1cm幅のそぎ切りにする。A 味噌、砂糖、酒各大さじ1、しょうゆ、酢、ごま油各小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒少々と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、15〜30分ほどおく。(時間があれば1時間ぐらい)

  
• 2

  1に片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火にかけて4分焼き、裏返して蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。(※焦げやすいので、火加減に注意!)

  
• 3

  【冷凍/解凍/お弁当のコツ】 大変お手数ですが、ブログにてご確認をお願い致しますm(_ _)m →http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073386935.html (ブログ名:作り置き&スピードおかず de おうちバル) ※全然おうちバルじゃないけどね(笑)

• 4

  【ポイント】 ⚫︎鶏もも肉や、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎豆板醤は入れた方が美味しいです!(そんなに辛くはありません。旨味が足される感じです) ⚫︎そうは言っても、豆板醤持ってないし辛いのが苦手だから入れるの不安って方は、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

ポイント

⚫︎にんにくとしょうがは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。 ⚫︎フライパンは、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

作ってみた！

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