材料入れて煮るだけ5分♪『鶏むね肉の親子味噌煮』

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2017.12.01

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID 216265

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉を使った
ご飯がすすむ一品。

お鍋でサッと煮るだけなので
とーっても簡単!

味付けは、親子丼の
濃厚味噌バージョン。

このまま食べても美味しいけれど
ご飯に乗せて丼スタイルにしても
美味しいですよ〜( ´艸`)

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    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    玉ねぎ 1/2個
    2個
    A
    大さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    1cup
    B
    味噌 大さじ3
    B
    酒、みりん、砂糖 各大さじ1
    B
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
    片栗粉 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

    ★めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。

    ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。

    ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

    ★鍋は、20cmのものを使用しました。
    1. 鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。
    2. ポリ袋に、鶏むね肉・A

      酒 大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm、塩、こしょう 少々

      を入れ、よく揉み込む。
    3. 2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
    4. 鍋にB

      水 1cup、味噌 大さじ3、酒、みりん、砂糖 各大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2

      を入れ中火にかける。沸騰したら、玉ねぎを加えてサッと煮る。
    5. 玉ねぎがしんなりしたら、3を加え、2分ほど煮る。
    6. 卵を溶いてから回し入れる。蓋をして1分ほど煮る。卵が好みの固さになったら、できあがり。
    7. 器に盛って、お召し上がりください。

      お好みで三つ葉を添えたり、一味唐辛子をふっても♪
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