材料入れて煮るだけ5分♪『鶏むね肉の親子味噌煮』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  水
  1cup
• B
  味噌
  大さじ3
• B
  酒、みりん、砂糖
  各大さじ1
• B
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に、鶏むね肉・A 酒大さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、塩、こしょう少々を入れ、よく揉み込む。

  
• 3

  2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。

  
• 4

  鍋にB 水1cup、味噌大さじ3、酒、みりん、砂糖各大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2を入れ中火にかける。沸騰したら、玉ねぎを加えてサッと煮る。

  
• 5

  玉ねぎがしんなりしたら、3を加え、2分ほど煮る。

  
• 6

  卵を溶いてから回し入れる。蓋をして1分ほど煮る。卵が好みの固さになったら、できあがり。

  
• 7

  器に盛って、お召し上がりください。 お好みで三つ葉を添えたり、一味唐辛子をふっても♪

  

ポイント

★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★鍋は、20cmのものを使用しました。

作ってみた！

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