揚げない＆衣付け不要♪『むね肉のガーリックパン粉焼き』
投稿日2017/12/05
更新日2017/12/05
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を使った 男子やお子様が喜ぶ一品♪ 鶏むね肉は、パン粉をつけて焼くことで 外はサクサク、中はしっとり食感に♡ このまま食べても美味しいけれど ケチャップをつけてもGOOD！ スティック状にすることで クリスマス向けの フィンガーフードにもなりますよ^^♪ また、今回は、パン粉をつけるときに使う 卵と小麦粉は不使用です！ ポリ袋に入れて上下にふるだけ♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2強
- Aこしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- パン粉大さじ6〜7
- なたね油（またはサラダ油）大さじ2
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★そのまま食べても美味しいですが、ケチャップなどを添えると、男性やお子様が喜ぶと思います^^♪ ★お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてもOKです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、縦に1本切り込みを入れて左右に開く(観音開き)。
- 2
1を1cm幅のスティック状に切り、A 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2強、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れて、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 3
別のポリ袋にパン粉を入れて、手で揉んで細かく砕く。
- 4
3に2を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
- 5
フライパンになたね油（またはサラダ油）大さじ1を広げ、4を並べる。残りのなたね油を回しかけ、中火にかけて4分ほど焼く。
- 6
裏返して蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 7
全体に火が通ったら蓋をとり、火を強める。表面がカリッとして、焼き色がついたら、できあがり。
- 8
器に盛って、お召し上がりください♪ そのまま食べても美味しいですが、お好みで、ケチャップをつけてもGOOD!
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡