言わずと知れた黄金コンビ"豚バラ"と"白菜"を使った、身体がポカポカ温まる一品。 これ、バターで炒めて、味噌で煮込むので、めちゃくちゃコクがあります!! 淡白な白菜もペロリと完食間違いなしですよ〜♪ そして、そして、このレシピ、最初に豚バラに片栗粉をまぶすのがポイント! こうすることで、お肉が柔らかく仕上がりますし、最後にトロミもつくので、冷めにくくもなりますよ♡
★にんにくはチューブでも代用可能です。その場合炒めずに【A】に加えてください。
豚バラ薄切り肉は塩・こしょうをし、片栗粉を揉み込んでおく。
鍋にバターを弱火で熱し、にんにく(スライス)を炒める。香りが立ったら中火にし、①を加えてサッと炒める。
豚肉の色が変わったら合わせたA 水1と1/2cup、酒大さじ2、みりん大さじ1と1/2、味噌大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加える。煮立ったらアクを取り、白菜(ザク切り)を加えて5〜6分煮て出来上がり。
器に盛って、お召し上がり下さい。
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Yuu
料理研究家・野菜ソムリエ
福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡