さつま芋と豚肉の味噌バター煮

材料2人分

• サツマイモ
  200g
• 豚肉バラ薄切り
  200g
• タマネギ
  1/2個
• コーン
  50g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• バター
  20g

作り方

• 下準備
  ○タマネギは繊維を断つ方向（横）に薄切り。 ○豚肉バラ薄切りは一口大にカットします。

• 1

  サツマイモを皮付きのままラップで包み、電子レンジ600wに2分30秒かけます。 ラップをはずして粗熱をとり、皮つきのまま2～3cm厚の半月切りに。

  
• 2

  鍋にバター10gを入れ中火にかけ、豚肉・タマネギを炒めます。

  
• 3

  色が変わったらA 味噌大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、水200ml・サツマイモ・コーンを加え、蓋をして弱火で5～6分煮ます。

  
• 4

  器に盛って残りのバターをのせ、お好みで刻み小葱を散らします。

  

ポイント

煮崩れやすいサツマイモは、レンジで下ごしらえして、煮る時間を短くすると綺麗に仕上がります。

作ってみた！

質問