ご飯もお酒もすすむ♪『柔らかささ身 de ガリバタチキン』

材料2人分

• 鶏ささ身
  5〜6本（300g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  バター
  10g
• B
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ3
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて開き、長さを2等分に切る。

  
• 2

  ポリ袋に1・A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を入れ、やさしくもみ込む。そのまま10分ほどおく。

  
• 3

  2に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB バター10g、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡め、バターが溶けたら、できあがり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ★鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身崩れしやすいので、下味を揉み込む時はやさしく♪ ★お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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