ご飯もお酒もすすむ♪『柔らかささ身 de ガリバタチキン』
投稿日2017/12/15
更新日2017/12/15
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏ささ身を使った ご飯もお酒もすすむ一品。 鶏ささ身は、下味マジックで 驚くほど柔らかく 旨味もた〜っぷり！ また、冷めても美味しいので お弁当にもオススメです( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪
材料2人分
- 鶏ささ身5〜6本（300g）
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- Bバター10g
- Bしょうゆ、みりん各大さじ1
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ3
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
★鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ★鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身崩れしやすいので、下味を揉み込む時はやさしく♪ ★お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて開き、長さを2等分に切る。
- 2
ポリ袋に1・A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を入れ、やさしくもみ込む。そのまま10分ほどおく。
- 3
2に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB バター10g、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡め、バターが溶けたら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
220918
質問
作ってみた!
まさゆき2024/08/10 08:13
何度も作ってます 白米に合わせて食べる時はこの味付けで、パンと一緒に食べる時は若干薄味にしたりしてます 美味しくて朝から食べることも多々あります^ ^ 娘にも大好評です
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
