【ご飯がススム!男子も満足】タレまで美味しいガリバタチキン

15

2020.06.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 393688

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ガーリック・バター・ポン酢で味付けもしっかりです。
ご飯がススムおかずです。
★冷めても美味しいのでお弁当のおかず、作り置きにも🎵

★大葉をたくさん使って、にんにくと同様に味のアクセントになります。

★砂糖には保水性があり、水分を保つ働きがあるので、しっとり仕上がります。必ず砂糖→塩の順に下味を付けてくださいね。


    材料2人分
    鶏ささみ 3本(250g)
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    片栗粉 大さじ2〜3
    新にんにく 1玉
    大葉 6枚
    サラダ油 大さじ2
    B
    ポン酢しょうゆ 大さじ2
    B
    みりん 大さじ1
    バター 大さじ1
    粗挽き黒こしょう 適量
    作り方
    Point!
    ★鶏むね肉でも美味しくできますよ。

    ★鶏ささみに片栗粉をまぶして焼くことで、旨味を閉じ込めて、タレが絡みやすくなります!一石二鳥です。
    1. *鶏ささみは筋を取り、細いスティック状に切る。
      *大葉はせん切りする。
      *新にんにくは薄皮をむいておく。
    2. 鶏ささみはA

      砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

      砂糖→塩の順に入れて軽く揉む。
      *10分おく。
    3. 鶏肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を低温に熱し、にんにくを炒めて取り出しておく。
      〈高温にすると焦げるので低温から中温で〉
    5. 同じフライパンに鶏肉を入れて、全面にこんがり焦げ目が付くまで焼き、にんにくを戻し入れ、B

      ポン酢しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1

      で調味して仕上げに大葉を加え、バターを落として余熱で火を通す。
      *飾り用大葉を残す。
    6. 器に盛り、飾り用大葉を添えて、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
    30 630
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏肉 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。