【ご飯がススム！男子も満足】タレまで美味しいガリバタチキン

• 15分

材料2人分

• 鶏ささみ
  3本(250g)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2〜3
• 新にんにく
  1玉
• 大葉
  ６枚
• サラダ油
  大さじ2
• B
  ポン酢しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• バター
  大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ＊鶏ささみは筋を取り、細いスティック状に切る。 ＊大葉はせん切りする。 ＊新にんにくは薄皮をむいておく。

• 1

  鶏ささみはA 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2砂糖→塩の順に入れて軽く揉む。 ＊10分おく。

  
• 2

  鶏肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油を低温に熱し、にんにくを炒めて取り出しておく。 〈高温にすると焦げるので低温から中温で〉

  
• 4

  同じフライパンに鶏肉を入れて、全面にこんがり焦げ目が付くまで焼き、にんにくを戻し入れ、B ポン酢しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1で調味して仕上げに大葉を加え、バターを落として余熱で火を通す。 ＊飾り用大葉を残す。

  
• 5

  器に盛り、飾り用大葉を添えて、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

★鶏むね肉でも美味しくできますよ。 ★鶏ささみに片栗粉をまぶして焼くことで、旨味を閉じ込めて、タレが絡みやすくなります！一石二鳥です。

作ってみた！

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