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【ご飯がススム!男子も満足】タレまで美味しいガリバタチキン

15

2020.06.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID393688

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ガーリック・バター・ポン酢で味付けもしっかりです。
ご飯がススムおかずです。
★冷めても美味しいのでお弁当のおかず、作り置きにも🎵

★大葉をたくさん使って、にんにくと同様に味のアクセントになります。

★砂糖には保水性があり、水分を保つ働きがあるので、しっとり仕上がります。必ず砂糖→塩の順に下味を付けてくださいね。


鶏肉 フライパン バター 鶏胸肉 節約 時短 紫蘇 大葉 バタポン フライパン お弁当 鶏ささ身 やみつき おかず 簡単 鶏むね肉 簡単おかず 作り置き ヘルシー ポン酢 サラダ油 男子が大好き にんにく 簡単時短 おつまみ ガリバタ ご飯が進む

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材料2人分
鶏ささみ 3本(250g)
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/2
片栗粉 大さじ2〜3
新にんにく 1玉
大葉 6枚
サラダ油 大さじ2
B
ポン酢しょうゆ 大さじ2
B
みりん 大さじ1
バター 大さじ1
粗挽き黒こしょう 適量
作り方
Point!
★鶏むね肉でも美味しくできますよ。 ★鶏ささみに片栗粉をまぶして焼くことで、旨味を閉じ込めて、タレが絡みやすくなります!一石二鳥です。
  1. *鶏ささみは筋を取り、細いスティック状に切る。
    *大葉はせん切りする。
    *新にんにくは薄皮をむいておく。
  2. 鶏ささみはA

    砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

    砂糖→塩の順に入れて軽く揉む。
    *10分おく。
  3. 鶏肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を低温に熱し、にんにくを炒めて取り出しておく。
    〈高温にすると焦げるので低温から中温で〉
  5. 同じフライパンに鶏肉を入れて、全面にこんがり焦げ目が付くまで焼き、にんにくを戻し入れ、B

    ポン酢しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1

    で調味して仕上げに大葉を加え、バターを落として余熱で火を通す。
    *飾り用大葉を残す。
  6. 器に盛り、飾り用大葉を添えて、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
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