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にんにくも一緒に食べる♪ガリバタチキン

主菜

にんにくも一緒に食べる♪ガリバタチキン
  • 投稿日2020/05/16

  • 調理時間15

「今日はがっつり食べるぞー!!」というときに作りたいメニューです♪海賊の漫画に出てきそうなイメージで作りました(*^^*)外に出られない日も、外食で食べるようながっつりメニューでハイボールやビールを楽しみましょう♪もちろん、子どもたちも食べやすい味付けなので、ご家族で楽しめますよ!

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(大きめが良いです。300g以上)
  • にんにく
    4かけ(1/2個分くらい)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    バター
    10g
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • 黒こしょう
    適量(しっかりめが美味しい)

作り方

ポイント

・鶏もも肉をふたで押さえると【焼き目をきれいに付ける・水分を適度に飛ばしながら加熱する・油を周りに飛ばしにくい】と良いことがたくさんあります。今回は大きめに切っているので、焼き時間を短くするためにも、この方法がオススメです!もちろん、押さえながらでなくても大丈夫です。 ・にんにくを先に揚げるように加熱することで、にんにくもほくほくしつつ、カリッと美味しいですよ!

  • 鶏もも肉は6等分くらいに大きめに切る。 にんにくは縦半分に切り、芽をとって、さらに半分の薄さにスライスする。

  • 1

    フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて、中~弱火にかけ、フライパンを傾けてにんにくを揚げる感じで加熱する。薄く色づいたらにんにくを取り出す。

    工程写真
  • 2

    1のフライパンに皮目を下にして鶏もも肉を並べ、中火にかけてふたで鶏肉を押さえながら焼く。焼き目がついたら返し、再び焼き目がつくまでふたをして焼く(片面約3~4分)。

    工程写真
  • 3

    全体が焼けたらふたを外し、A バター10g、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2・取り出したにんにくを加えて中火にかけてバターが溶けるまで加熱したら皿に盛る。黒こしょうをかけてできあがり♪

レシピID

391828

「鶏もも肉」の基礎

「にんにく」の基礎

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熊橋麻実(くまみ)
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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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