にんにくも一緒に食べる♪ガリバタチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(大きめが良いです。300g以上)
• にんにく
  4かけ(1/2個分くらい)
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  バター
  10g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  適量(しっかりめが美味しい)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は6等分くらいに大きめに切る。 にんにくは縦半分に切り、芽をとって、さらに半分の薄さにスライスする。

• 1

  フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて、中～弱火にかけ、フライパンを傾けてにんにくを揚げる感じで加熱する。薄く色づいたらにんにくを取り出す。

  
• 2

  1のフライパンに皮目を下にして鶏もも肉を並べ、中火にかけてふたで鶏肉を押さえながら焼く。焼き目がついたら返し、再び焼き目がつくまでふたをして焼く（片面約3～4分）。

  
• 3

  全体が焼けたらふたを外し、A バター10g、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2・取り出したにんにくを加えて中火にかけてバターが溶けるまで加熱したら皿に盛る。黒こしょうをかけてできあがり♪

ポイント

・鶏もも肉をふたで押さえると【焼き目をきれいに付ける・水分を適度に飛ばしながら加熱する・油を周りに飛ばしにくい】と良いことがたくさんあります。今回は大きめに切っているので、焼き時間を短くするためにも、この方法がオススメです！もちろん、押さえながらでなくても大丈夫です。 ・にんにくを先に揚げるように加熱することで、にんにくもほくほくしつつ、カリッと美味しいですよ！

作ってみた！

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