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揚げずにジューシー♪『鶏手羽元の和風フライドチキン』

15

2017.12.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID222314

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

鶏手羽元を使ったお手軽な
「揚げないフライドチキン」♪

使う油は大さじ4のみなのですが
外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。

しかも、手羽元にしっかり下味をもみ込んだら、2時間も3時間も待たずに、すぐにフライパンで焼けるのが、こちらのレシピのポイント。

クリスマスにもオススメです♪

フライドチキン フライパン クリスマス 時短 節約 ヘルシー 揚げない 鶏手羽元 簡単 和風 手羽

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材料2人分
鶏手羽元 10本(600g)
薄力粉・片栗粉 各大さじ2
塩・こしょう 適量
なたね油(またはサラダ油) 大さじ4
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
しょうゆ 小さじ1
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
作り方
Point!
★ふたをして蒸し焼きにする際、余裕があれば時々お箸で転がしてあげると、全体の焼き色が均一になりさらにきれいに仕上がりますよ!
  1. 鶏手羽元は、フォークで数カ所さし、塩・こしょう(しっかりめがオススメ)をもみ込む。
  2. 続いてA

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    を加え、再度よくもみ込む。
  3. 薄力粉・片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよくもみ込み、片栗粉(分量外)を薄くまぶす。
  4. フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、2の皮面を下にして並べる。強めの中火にかけ、時々転がしながら、5~7分ほど焼く。
  5. 全体の色が変わったらふたをして中火にし、2~3分ほど蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、出来上がり。
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