主菜
揚げずにジューシー♪『鶏手羽元の和風フライドチキン』
15分
- エネルギー580kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質39.2g
- たんぱく質38.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏手羽元を使ったお手軽な 「揚げないフライドチキン」♪ 使う油は大さじ4のみなのですが 外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。 しかも、手羽元にしっかり下味をもみ込んだら、2時間も3時間も待たずに、すぐにフライパンで焼けるのが、こちらのレシピのポイント。 クリスマスにもオススメです♪
材料2人分
- 鶏手羽元10本（600g）
- 薄力粉・片栗粉各大さじ2
- 塩・こしょう適量
- なたね油（またはサラダ油）大さじ4
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
作り方
- 1
鶏手羽元は、フォークで数カ所さし、塩・こしょう(しっかりめがオススメ)をもみ込む。
- 2
続いてA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、しょうゆ小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加え、再度よくもみ込む。
- 3
薄力粉・片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよくもみ込み、片栗粉(分量外)を薄くまぶす。
- 4
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2の皮面を下にして並べる。強めの中火にかけ、時々転がしながら、5～7分ほど焼く。
- 5
全体の色が変わったらふたをして中火にし、2～3分ほど蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、出来上がり。
ポイント
★ふたをして蒸し焼きにする際、余裕があれば時々お箸で転がしてあげると、全体の焼き色が均一になりさらにきれいに仕上がりますよ！
レシピID：222314
更新日：2017/12/19
投稿日：2017/12/19
作ってみた！
10705062025/01/16 20:25
唐揚げは揚げるイメージが強いですが、揚げ焼きでとても美味しくできました！ 下味も丁度よかっです！(麺つゆ2倍濃縮タイプを大さじ2にしました)- misia
2024/09/04 20:06
もう何年も使っている、子どもたちが大好きなフライドチキンです。感謝しかない。 忙しい平日にお腹いっぱいになってもらえる最高のレシピです！
カスプ2024/01/27 20:58
揚げなくても美味しかったのでお手軽にまた作れて嬉しいです！
ミキ2023/11/03 20:42
めんつゆが苦手な私でも美味しく食べれました♪揚げなくて良いのが楽ちんでまた作りたいです！
hin2023/05/05 12:32
手羽元で唐揚げを作ることはあまりなくて、ドキドキでしたが、本当に美味しくできました！ ジューシーで、柔らかくて、家族全員笑みが溢れていました！ 沢山作ったので食べ切れるか？と思いましたが、美味しすぎてあっという間に消えて無くなるという結果に… また作ります！！
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