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揚げずにジューシー♪『鶏手羽元の和風フライドチキン』

主菜

揚げずにジューシー♪『鶏手羽元の和風フライドチキン』
  • 投稿日2017/12/19

  • 調理時間15

鶏手羽元を使ったお手軽な 「揚げないフライドチキン」♪ 使う油は大さじ4のみなのですが 外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。 しかも、手羽元にしっかり下味をもみ込んだら、2時間も3時間も待たずに、すぐにフライパンで焼けるのが、こちらのレシピのポイント。 クリスマスにもオススメです♪

材料2人分

  • 鶏手羽元
    10本(600g)
  • 薄力粉・片栗粉
    各大さじ2
  • 塩・こしょう
    適量
  • なたね油(またはサラダ油)
    大さじ4
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    にんにく、しょうが
    各チューブ1〜2cm

作り方

ポイント

★ふたをして蒸し焼きにする際、余裕があれば時々お箸で転がしてあげると、全体の焼き色が均一になりさらにきれいに仕上がりますよ!

  • 1

    鶏手羽元は、フォークで数カ所さし、塩・こしょう(しっかりめがオススメ)をもみ込む。

    工程写真
  • 2

    続いてA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、しょうゆ小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加え、再度よくもみ込む。

    工程写真
  • 3

    薄力粉・片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよくもみ込み、片栗粉(分量外)を薄くまぶす。

    工程写真
  • 4

    フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、2の皮面を下にして並べる。強めの中火にかけ、時々転がしながら、5~7分ほど焼く。

    工程写真
  • 5

    全体の色が変わったらふたをして中火にし、2~3分ほど蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、出来上がり。

    工程写真
レシピID

222314

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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