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甘〜い煮豆が苦手な方に♪『黒豆のマリネ』

5
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2017.12.28

分類副菜

調理時間: 5分(漬ける時間、煮る時間を除く)

ID225109

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

甘い煮豆が苦手な方のために(主に自分。笑)お酒に合いそうなマリネにしてみました♡

これ、本当にパクパク止まりません!

甘い煮豆が苦手だとう方はぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡

ちなみに・・・豆をイチから煮るとなると、めっちゃ時間がかかります!

でも、基本漬けておくだけ、煮るだけと放置できるし、その間に、他のものが作れるので、全然手間はかかりませんよ〜!

おせち料理 ワインビネガー 黒豆 基本 オイル にんにく オリーブ パセリ 煮豆 胡椒 玉ねぎ 簡単 マリネ 作り置き おせち料理 保存

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材料(作りやすい分量)
黒豆(乾燥) 120g
600ml
A
オリーブオイル 大さじ5
A
白ワインビネガー 大さじ2
A
小さじ1
A
こしょう 少々
A
にんにく チューブ1〜2cm
B
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
B
乾燥パセリ 大さじ1〜2
B
少々
作り方
Point!
★白ワインビネガーがない場合は、酢で代用可能です。
  1. ・黒豆は、洗ってザルにあげておく。

    ・玉ねぎは、みじん切りにしておく。
  2. 鍋に分量の水を入れ火にかける。沸騰したら火を止めて、洗っておいた黒豆を入れる。そのまま一晩おいておく。
  3. 翌日、黒豆が入った鍋を中火にかける。沸騰したらアクを取り、途中、黒豆が顔を出さないように、差し水をしながら、弱火で約2時間煮る。
  4. 黒豆が柔らかくなったら、ザルにあげ、水気をよく切る。A

    オリーブオイル 大さじ5、白ワインビネガー 大さじ2、塩 小さじ1、こしょう 少々、にんにく チューブ1〜2cm

    とともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。そのまましばらく味をなじませるために置いておく。(3時間くらい。時間があれば半日。)
  5. 黒豆に味がなじんだら、B

    玉ねぎ(みじん切り) 1/2個、乾燥パセリ 大さじ1〜2、塩 少々

    を加え、よ〜く混ぜ合わせて出来上がり。
  6. すぐに食べない場合は、タッパーなどに入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
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