作り置きやお弁当に♪『豚こま de ポン照りつくね』
投稿日2018/01/17
更新日2018/01/17
調理時間15分
お安い”豚こま”を使った 作り置きやお弁当に最適な一品。 作り方は、とーっても簡単で 豚こまを粗く刻んだら あとは丸めてフライパンで焼くだけ♪ 豚こまは、そのまま丸めてもいいのですが 包丁で刻んだり叩いたりしてあげると 繊維が壊れて、驚くほど柔らか食感に♡ とてもとても お安いお肉とは思えないほど。 そして、豚こまを使うことで ひき肉で作るよりも食べ応えがUP♪
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- 長ねぎ（みじん切り）1/2本
- A片栗粉大さじ2〜3
- A酒、味噌、マヨネーズ各大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bポン酢じょうゆ大さじ2
- B砂糖小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★豚こまぎれ肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ★崩れやすいので、焼いている間はあまり触らないように！また、お箸ではなくヘラを使うと◎。 ★甘めがお好きな方は【B】の砂糖を増やしてください。 ★そのままでも美味しいので、薄味の方はタレなしでも♪ ★フライパンは26cmのものを使用しました。（22cmでもできます）
- 1
豚こまぎれ肉は包丁で刻んだり叩いたりしながら粗めのミンチ状にする。(ある程度でOKです)
- 2
ボウルに1・長ねぎ（みじん切り）・A 片栗粉大さじ2〜3、酒、味噌、マヨネーズ各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。
- 4
中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB ポン酢じょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1を回し入れる。全体に絡めたら、出来上がり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡