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作り置きやお弁当に♪『豚こま de ポン照りつくね』

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2018.01.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID230775

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

お安い”豚こま”を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
豚こまを粗く刻んだら
あとは丸めてフライパンで焼くだけ♪

豚こまは、そのまま丸めてもいいのですが
包丁で刻んだり叩いたりしてあげると
繊維が壊れて、驚くほど柔らか食感に♡

とてもとても
お安いお肉とは思えないほど。

そして、豚こまを使うことで
ひき肉で作るよりも食べ応えがUP♪

豚肉料理 フライパン 豚こまぎれ肉 ネギ 豚肉 蒸し焼き ポン酢 節約 マヨネーズ ひき肉 生姜 つくね お弁当 照り焼き 簡単 作り置き ごま油 味噌マヨ たれ
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材料2人分
豚こまぎれ肉 200g
長ねぎ(みじん切り) 1/2本
A
片栗粉 大さじ2〜3
A
酒、味噌、マヨネーズ 各大さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
ポン酢じょうゆ 大さじ2
B
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★豚こまぎれ肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ★崩れやすいので、焼いている間はあまり触らないように!また、お箸ではなくヘラを使うと◎。 ★甘めがお好きな方は【B】の砂糖を増やしてください。 ★そのままでも美味しいので、薄味の方はタレなしでも♪ ★フライパンは26cmのものを使用しました。(22cmでもできます)
  1. 豚肉は包丁で刻んだり叩いたりしながら粗めのミンチ状にする。(ある程度でOKです)
  2. ボウルに1・長ねぎ・A

    片栗粉 大さじ2〜3、酒、味噌、マヨネーズ 各大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。
  4. 中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  5. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

    ポン酢じょうゆ 大さじ2、砂糖 小さじ1

    を回し入れる。全体に絡めたら、出来上がり。
  6. 器に盛って、お召し上がりください♪
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