作り置きやお弁当に♪『豚こま de ポン照りつくね』

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• 長ねぎ（みじん切り）
  1/2本
• A
  片栗粉
  大さじ2〜3
• A
  酒、味噌、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  ポン酢じょうゆ
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚こまぎれ肉は包丁で刻んだり叩いたりしながら粗めのミンチ状にする。(ある程度でOKです)

  
• 2

  ボウルに1・長ねぎ（みじん切り）・A 片栗粉大さじ2〜3、酒、味噌、マヨネーズ各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。

  
• 4

  中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB ポン酢じょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1を回し入れる。全体に絡めたら、出来上がり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★豚こまぎれ肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ★崩れやすいので、焼いている間はあまり触らないように！また、お箸ではなくヘラを使うと◎。 ★甘めがお好きな方は【B】の砂糖を増やしてください。 ★そのままでも美味しいので、薄味の方はタレなしでも♪ ★フライパンは26cmのものを使用しました。（22cmでもできます）

作ってみた！

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