作り置きやお弁当に♪『豚こま de ポン照りつくね』

15

2018.01.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 230775

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お安い”豚こま”を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
豚こまを粗く刻んだら
あとは丸めてフライパンで焼くだけ♪

豚こまは、そのまま丸めてもいいのですが
包丁で刻んだり叩いたりしてあげると
繊維が壊れて、驚くほど柔らか食感に♡

とてもとても
お安いお肉とは思えないほど。

そして、豚こまを使うことで
ひき肉で作るよりも食べ応えがUP♪

    材料2人分
    豚こまぎれ肉 200g
    長ねぎ(みじん切り) 1/2本
    A
    片栗粉 大さじ2〜3
    A
    酒、味噌、マヨネーズ 各大さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    ポン酢じょうゆ 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ1
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★豚こまぎれ肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

    ★崩れやすいので、焼いている間はあまり触らないように!また、お箸ではなくヘラを使うと◎。

    ★甘めがお好きな方は【B】の砂糖を増やしてください。

    ★そのままでも美味しいので、薄味の方はタレなしでも♪

    ★フライパンは26cmのものを使用しました。(22cmでもできます)
    1. 豚こまぎれ肉は包丁で刻んだり叩いたりしながら粗めのミンチ状にする。(ある程度でOKです)
    2. ボウルに1・長ねぎ(みじん切り)・A

      片栗粉 大さじ2〜3、酒、味噌、マヨネーズ 各大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
    3. フライパンにごま油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。
    4. 中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
    5. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

      ポン酢じょうゆ 大さじ2、砂糖 小さじ1

      を回し入れる。全体に絡めたら、出来上がり。
    6. 器に盛って、お召し上がりください♪
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