焼肉のたれで楽々♪『豆苗とはるさめのチゲ風♡うま辛そぼろ煮』
投稿日2018/01/24
更新日2018/01/24
調理時間10分
豆苗とはるさめを使った チゲ風のうま煮♡ 作り方は、もちろん簡単！ フライパンで豚ひき肉とキムチを炒め 焼肉のたれ＋鶏ガラスープで作った煮汁を加えます。 あとは、はるさめを加えてサッと煮 最後に豆苗を加えたら、出来上がりです♪ はるさめは事前戻し不要で 煮ながら戻すので味がしみしみ〜。 また、焼肉のたれのおかげで 豆苗もモリモリ食べれますよ( ´艸｀)
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 豆苗1袋（100g）
- 緑豆はるさめ50g
- 白菜キムチ50g
- A水1cup
- A焼肉のたれ大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aにんにく、しょうがチューブ1〜2cm
- 塩・こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★白菜キムチは、なければ省いても構いません。その場合、焼肉のたれを大さじ1/2・鶏ガラスープの素を小さじ1/2プラスしてください。 ★豆苗は、小松菜やニラなどの青菜でも代用可能です。 ★はるさめや豆苗の量を減らして、えのきだけを加えても♪ ★焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ（辛口）を使用しました。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豆苗は、根元を切り落とし、長さを半分に切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉と白菜キムチを加えて炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わったらA 水1cup、焼肉のたれ大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにく、しょうがチューブ1〜2cmを注ぐ。
- 4
ひと煮立ちしたら、緑豆はるさめを加え、時々上下を返しながら2〜3分煮る。
- 5
豆苗を加えて、サッと混ぜ合わせ、最後に塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
milk2024/10/25 20:46
豆苗が安かったのとキムチが余っていたので作りました☺ 買ったはいいものの、豆苗の青臭さ気にならないかなー？なんて思っていたのですが、生姜とニンニクと焼肉のタレでしっかり味が付いていて全く気にならず✨️ シャキシャキ食感が程よく残っていて癖になる味でした！ 春雨と豆苗でヘルシーかつお財布に優しい、そして食べ応えもあって大満足でした🙆
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
