モロヘイヤの梅ポンおかか和え【#簡単#スピード#栄養満点】

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2018.07.29

分類副菜

調理時間: 5分

ID 327906

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ズバ抜けた栄養価!!夏野菜の王様”モロヘイヤ”を使った簡単副菜♪

作り方は、とーっても簡単!!

モロヘイヤをサッと茹でて冷水でしめ、あとは、梅おかか+めんつゆ+ポン酢で和えるだけ。

たったこれだけだけど、抱えて食べたくなるほどの美味しさ♪

酸味がきいているので、疲れた胃腸にもオススメです。

    材料

    2人分
    モロヘイヤ 1袋(120gぐらい)
    かつお節 2袋(6g)
    A
    梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢 各小さじ2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎モロヘイヤの茎は、穂先側の半分くらいだったら食べれるので(スーパーで買ったものに限る)、お好みで一緒に茹でても♪(その場合、葉より先に入れて40秒ほど茹で、葉を加えて20秒ほど茹でてください)

    ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅でも代用可能です。(目安:2/3個分)

    ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

    ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。
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    1. モロヘイヤはサッと洗い、茎についた葉っぱをちぎる。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を加えたら、モロヘイヤを入れて20秒ほど茹で、冷水に取る。
    2. 1の水気をしっかり絞り、かつお節・A

      梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢 各小さじ2

      で和える。
    3. 器に盛って、お召し上がりください♪

      しっかり冷やした方が、より美味しいです!!
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    コメント・感想 Comment

    りんご さん
    2021.08.21 20:21

    こんにちは!いつもモロヘイヤは醤油かけてましたが、梅おかかとっても、美味しかったです☺️こちらは冷凍できますでしょうか?旬の今、多めに作りたいと思ってました。

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