モロヘイヤの梅ポンおかか和え【#簡単#スピード#栄養満点】
投稿日2018/07/29
更新日2018/07/29
調理時間5分
ズバ抜けた栄養価！！夏野菜の王様”モロヘイヤ”を使った簡単副菜♪ 作り方は、とーっても簡単！！ モロヘイヤをサッと茹でて冷水でしめ、あとは、梅おかか＋めんつゆ＋ポン酢で和えるだけ。 たったこれだけだけど、抱えて食べたくなるほどの美味しさ♪ 酸味がきいているので、疲れた胃腸にもオススメです。
材料2人分
- モロヘイヤ1袋(120gぐらい)
- かつお節2袋(6g)
- A梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢各小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎モロヘイヤの茎は、穂先側の半分くらいだったら食べれるので（スーパーで買ったものに限る）、お好みで一緒に茹でても♪（その場合、葉より先に入れて40秒ほど茹で、葉を加えて20秒ほど茹でてください） ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅でも代用可能です。（目安：2/3個分） ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。
- 1
モロヘイヤはサッと洗い、茎についた葉っぱをちぎる。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を加えたら、モロヘイヤを入れて20秒ほど茹で、冷水に取る。
- 2
1の水気をしっかり絞り、かつお節・A 梅肉ペースト、めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢各小さじ2で和える。
- 3
器に盛って、お召し上がりください♪ しっかり冷やした方が、より美味しいです!!
327906
質問
作ってみた!
りんご2021/08/21 20:21
こんにちは！いつもモロヘイヤは醤油かけてましたが、梅おかかとっても、美味しかったです☺️こちらは冷凍できますでしょうか？旬の今、多めに作りたいと思ってました。
「モロヘイヤ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「めんつゆ」の基礎
「モロヘイヤ」の基礎
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
