豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要】
投稿日2019/01/20
更新日2019/01/20
調理時間10分
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めっちゃ簡単なのに感動ものの美味しさ！今が旬の白菜とヘルシーなお豆腐が入った、チゲ風のおかずスープです♡ 作り方は、とーっても簡単で、豚肉・キムチ・白菜を炒め、あとは、スープを注いで豆腐を加え、コトコト2〜3分煮るだけ。 たったこれだけなのにスープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）80gぐらい
- 白菜100g
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- ニラ1/4束
- 白菜キムチ100g
- A水2.5cup(500ml)
- Aすり白ごま大さじ2
- A焼肉のたれ大さじ1
- A味噌、コチュジャン各大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎焼肉のたれは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。（お好きなものを使用してOK！） ⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
- 1
白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
- 3
A 水2.5cup、すり白ごま大さじ2、焼肉のたれ大さじ1、味噌、コチュジャン各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
- 4
【ポイント】 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。
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「豚肉」の基礎
「豆腐」の基礎
「白菜」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（4件）- ミッチー
2022/03/29 10:27
是非作ってみます(^_-)-☆ 旦那が帰り遅いのですが作り置きでも大丈夫でしょうか？ - 284935
2022/01/13 20:40
とっても美味しかったです🥰 またすぐに作りたくなる味で寒い日にぴったりでした✨ - CzechMK
2021/01/14 21:13
とっても美味しかったです！私たち夫婦は辛いのが苦手だったのですが、Yuuさんの豆板醤やコチュジャンを使ったスープ系レシピにここ最近ハマってしまい、今では人並みに辛いものが大丈夫になっている気がします。今回はエノキも追加して更に具沢山、温泉卵ものせてみました。これからも色々と作らせて頂きます。ご馳走様でした！ - 290462
2020/03/23 14:08
いつも参考にさせて頂いています。 焼肉のたれきらしているんですが、なしでも作れますか？
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡