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    豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要】

    • 投稿日2019/01/20

    • 更新日2019/01/20

    • 調理時間10

    お気に入り

    5803

    めっちゃ簡単なのに感動ものの美味しさ!今が旬の白菜とヘルシーなお豆腐が入った、チゲ風のおかずスープです♡ 作り方は、とーっても簡単で、豚肉・キムチ・白菜を炒め、あとは、スープを注いで豆腐を加え、コトコト2〜3分煮るだけ。 たったこれだけなのにスープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
      80gぐらい
    • 白菜
      100g
    • 木綿豆腐
      1/2丁(150g)
    • ニラ
      1/4束
    • 白菜キムチ
      100g
    • A
      2.5cup(500ml)
    • A
      すり白ごま
      大さじ2
    • A
      焼肉のたれ
      大さじ1
    • A
      味噌、コチュジャン
      各大さじ1/2
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      にんにく、しょうが
      各チューブ1〜2cm
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。(お好きなものを使用してOK!) ⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪ ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。

    • 1

      白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)

      工程写真
    • 2

      鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。

      工程写真
    • 3

      A 水2.5cup、すり白ごま大さじ2、焼肉のたれ大さじ1、味噌、コチュジャン各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!

      工程写真
    • 4

      【ポイント】 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

    レシピID

    370951

    質問

    作ってみた!

    • ミッチー
      ミッチー

      2022/03/29 10:27

      是非作ってみます(^_-)-☆ 旦那が帰り遅いのですが作り置きでも大丈夫でしょうか?
    • 284935
      284935

      2022/01/13 20:40

      とっても美味しかったです🥰 またすぐに作りたくなる味で寒い日にぴったりでした✨
    • CzechMK
      CzechMK

      2021/01/14 21:13

      とっても美味しかったです!私たち夫婦は辛いのが苦手だったのですが、Yuuさんの豆板醤やコチュジャンを使ったスープ系レシピにここ最近ハマってしまい、今では人並みに辛いものが大丈夫になっている気がします。今回はエノキも追加して更に具沢山、温泉卵ものせてみました。これからも色々と作らせて頂きます。ご馳走様でした!
    • 290462
      290462

      2020/03/23 14:08

      いつも参考にさせて頂いています。 焼肉のたれきらしているんですが、なしでも作れますか?

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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