豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

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2019.01.20

分類汁物

調理時間： 10分

ID370951

Ｙｕｕ

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

めっちゃ簡単なのに感動ものの美味しさ！今が旬の白菜とヘルシーなお豆腐が入った、チゲ風のおかずスープです♡

作り方は、とーっても簡単で、豚肉・キムチ・白菜を炒め、あとは、スープを注いで豆腐を加え、コトコト2〜3分煮るだけ。

たったこれだけなのにスープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪

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材料2人分

	豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）	80gぐらい
	白菜	100g
	木綿豆腐	1/2丁(150g)
	ニラ	1/4束
	白菜キムチ	100g
A	水	2.5cup(500ml)
A	すり白ごま	大さじ2
A	焼肉のたれ	大さじ1
A	味噌、コチュジャン	各大さじ1/2
A	鶏ガラスープの素	小さじ1
A	にんにく、しょうが	各チューブ1〜2cm
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎焼肉のたれは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。（お好きなものを使用してOK！） ⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。

白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
A
水 2.5cup、すり白ごま大さじ2、焼肉のたれ大さじ1、味噌、コチュジャン各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
を注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
【ポイント】

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。