Name: 豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ【#簡単#包丁不要】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 80gぐらい; 白菜 100g; 木綿豆腐 1/2丁; ニラ 1/4束; 白菜キムチ 100g; 水 2.5cup; すり白ごま 大さじ2; 焼肉のたれ 大さじ1; 味噌、コチュジャン 各大さじ1/2; 鶏ガラスープの素 小さじ1; にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm; ごま油 小さじ1

2019.01.20

分類汁物

調理時間： 10分

ID 370951

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

めっちゃ簡単なのに感動ものの美味しさ！今が旬の白菜とヘルシーなお豆腐が入った、チゲ風のおかずスープです♡

作り方は、とーっても簡単で、豚肉・キムチ・白菜を炒め、あとは、スープを注いで豆腐を加え、コトコト2〜3分煮るだけ。

たったこれだけなのにスープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪

材料2人分

	豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）	80gぐらい
	白菜	100g
	木綿豆腐	1/2丁(150g)
	ニラ	1/4束
	白菜キムチ	100g
A	水	2.5cup(500ml)
A	すり白ごま	大さじ2
A	焼肉のたれ	大さじ1
A	味噌、コチュジャン	各大さじ1/2
A	鶏ガラスープの素	小さじ1
A	にんにく、しょうが	各チューブ1〜2cm
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。

⚫︎焼肉のたれは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。（お好きなものを使用してOK！）

⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪

⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。

白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
A
水 2.5cup、すり白ごま大さじ2、焼肉のたれ大さじ1、味噌、コチュジャン各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
を注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
【ポイント】

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

コメント・感想 Comment

CzechMK さん
2021.01.14 21:13

とっても美味しかったです！私たち夫婦は辛いのが苦手だったのですが、Yuuさんの豆板醤やコチュジャンを使ったスープ系レシピにここ最近ハマってしまい、今では人並みに辛いものが大丈夫になっている気がします。今回はエノキも追加して更に具沢山、温泉卵ものせてみました。これからも色々と作らせて頂きます。ご馳走様でした！

290462 さん
2020.03.23 14:08

いつも参考にさせて頂いています。焼肉のたれきらしているんですが、なしでも作れますか？

Ｙｕｕさん
2020.03.23 14:08:16

いつもありがとうございますー！焼肉タレは...ないと味が変わる＆薄めに仕上がってしまいますね〜（ ; ; ）しょうゆ・砂糖（各小さじ1/2強ぐらい）・味噌・豆板醤（各少々）あたりを少し加えて調整することも可能なのですが...！（本来の味とは異なります〜m(_ _)m）

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豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要】