豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要】

10

2019.01.20

分類汁物

調理時間: 10分

ID 370951

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

めっちゃ簡単なのに感動ものの美味しさ!今が旬の白菜とヘルシーなお豆腐が入った、チゲ風のおかずスープです♡

作り方は、とーっても簡単で、豚肉・キムチ・白菜を炒め、あとは、スープを注いで豆腐を加え、コトコト2〜3分煮るだけ。

たったこれだけなのにスープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 80gぐらい
    白菜 100g
    木綿豆腐 1/2丁(150g)
    ニラ 1/4束
    白菜キムチ 100g
    A
    2.5cup(500ml)
    A
    すり白ごま 大さじ2
    A
    焼肉のたれ 大さじ1
    A
    味噌、コチュジャン 各大さじ1/2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

    ⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。

    ⚫︎焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。(お好きなものを使用してOK!)

    ⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

    ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪

    ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
    1. 白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
    2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
    3. A

      水 2.5cup、すり白ごま 大さじ2、焼肉のたれ 大さじ1、味噌、コチュジャン 各大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

      を注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
    4. 【ポイント】

      ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

      ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。
    85 2671
    コメント・感想 Comment
    CzechMK さん
    2021.01.14 21:13

    とっても美味しかったです!私たち夫婦は辛いのが苦手だったのですが、Yuuさんの豆板醤やコチュジャンを使ったスープ系レシピにここ最近ハマってしまい、今では人並みに辛いものが大丈夫になっている気がします。今回はエノキも追加して更に具沢山、温泉卵ものせてみました。これからも色々と作らせて頂きます。ご馳走様でした!

    290462 さん
    2020.03.23 14:08

    いつも参考にさせて頂いています。 焼肉のたれきらしているんですが、なしでも作れますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.03.23 14:08:16

    いつもありがとうございますー!焼肉タレは...ないと味が変わる&薄めに仕上がってしまいますね〜( ; ; )しょうゆ・砂糖(各小さじ1/2強ぐらい)・味噌・豆板醤(各少々)あたりを少し加えて調整することも可能なのですが...!(本来の味とは異なります〜m(_ _)m)

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