豆苗とキャベツのかき玉スープ【#包丁不要】

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2019.03.24

分類汁物

調理時間: 5分

ID 372121

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

栄養満点&包丁不要のお手軽スープ♡

作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豆苗とキャベツを加えたら、あとは卵を回し入れるだけ。

豆苗もキャベツも火が通りやすいお野菜なので、あっという間に完成♪

キャベツと卵の甘み、そしてごま油のコクで、豆苗が美味しく召し上がれますよ♡

スープ キャベツ 包丁不要 春キャベツ 時短 節約 簡単 豆苗

材料

4人分
豆苗 1袋(100g)
春キャベツ 1枚程度(50g)
2個
A
4カップ(800ml)
A
鶏ガラスープの素 小さじ4
A
小さじ4
A
しょうゆ 小さじ2
A
ひとつまみ
A
しょうが(チューブ) 1〜2cm
粗挽き黒こしょう 適量
ごま油 適量

作り方

ポイント

⚫︎春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

⚫︎お好みで、鶏ひき肉を加えても♪

⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。

⚫︎溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態にすると、失敗がありません。

⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
  1. 豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、5〜6等分のザク切りにする。春キャベツは、手でちぎる。卵は溶いておく。
  2. 鍋にA

    水 4カップ、鶏ガラスープの素 小さじ4、酒 小さじ4、しょうゆ 小さじ2、塩 ひとつまみ、しょうが(チューブ) 1〜2cm

    を入れて中火にかけ、沸騰したら1を加えてサッと煮る。
  3. 全体に火が通ってしんなりしたら、卵を数回に分けて回し入れ、好みの固さになったら火を止める。仕上げに、粗挽き黒こしょうとごま油をふる。
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