豆腐と小松菜のツナチャンプルー【#作り置き#包丁不要】
投稿日2019/10/07
更新日2019/10/07
調理時間10分
小松菜がモリモリ食べられる、ボリューム野菜おかず。 通常のチャンプルーは卵を入れることが多いけど、今回は、小松菜と相性のいいツナ缶で♪ ポイントは、ツナ缶の油を使って炒めることと、ツナ缶で調味料を合わせること♡ ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、これを使って炒めることで小松菜の苦味を軽減。 また、ツナに直接調味料を混ぜることで洗い物が減らせるほか、しっかりと味が絡むので満足感アップ！！ とにかくめちゃめちゃ簡単で、小松菜がペロリと食べれること間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料4人分
- 小松菜1束(200g)
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- ツナ缶1缶(70g)
- かつお節1〜2袋(2.5〜5g)
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎木綿豆腐は、厚揚げでも代用可能です。絹ごし豆腐は水分が多くて柔らかいので、このお料理には不向きです。 ⚫︎ツナ缶はオイル漬けを使用しました。 ⚫︎ツナ缶の缶の中で調味料を合わせれば、洗い物が減ります♪ ⚫︎かつお節は、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で1〜2日です。
- 1
小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする（キッチンバサミを使えば包丁いらず♪）。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、木綿豆腐をちぎって並べる。時々上下を返しながら、表面に焼き色がつくまでしっかり焼き、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンに小松菜とツナ缶の油を入れて炒める。炒めている間に残りのツナ缶にA しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を加えて合わせておく。
- 4
小松菜がしんなりしたら、３で合わせたツナ缶と２を戻し入れてサッと炒める。火を止めてかつお節を加えて完成。
- 5
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質問
作ってみた!
vivi2023/09/09 19:42
小松菜が多く二袋分あったので、豆腐も２丁、調味料は3倍量で作りました。 家族４人ですが美味しくてすぐなくなりました。 豆腐を切ってキッチンペーパーで挟んで水分をある程度抜いてから両面焼きました。豆腐に味がしっかり染み込んで良かったです。 好みでだしの素、いりごまを追加してみました。
TOM2020/10/22 17:51
かんたんに美味しくできました！健康的な感じで、安上がりにできるところも気に入っています！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
