白菜とすくい豆腐のかにかまあんかけ【#簡単 #時短 #節約】
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間10分
\ 胃腸にやさしい / 「白菜とすくい豆腐のかにかまあんかけ」 白菜と豆腐のほっこり煮物♡ しょうがとごま油の香りが食欲をそそります。 かにかま（ピュアふぶき）からもいいお出汁が出て、思わず飲み干す美味しさ♪ あんかけなので冷めにくく、ご飯にかけても美味しいので、機会がありましたら、ぜひ！！
材料2人分
- ピュアふぶき1パック(110g)
- 白菜1/8株(200g)
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- ごま油大さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒適量
- A水200ml
- A酒大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aしょうゆ、みりん各小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B片栗粉、水各大さじ1
作り方
ポイント
《代用食材》 🔻【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐でも可 🔻【しょうが】➡︎ 省いてもOK 《POINT》 🔻白菜は葉と芯で火の通りが違うため、時間差で加えます。 🔻水溶き片栗粉はダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。 #一正蒲鉾タイアップ
- 準
🔻一正蒲鉾さんのピュアふぶきを使用しました。
- 1
白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯はそぎ切りにする。ピュアふぶきは手で裂く。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、白菜の芯を炒める。白菜の芯が透き通ったら、白菜の葉を加えてさらに炒める。
- 3
白菜の葉がしんなりしたらA 水200ml、酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ、みりん各小さじ1、塩ひとつまみ、しょうがチューブ1〜2cmを注ぎ、・ピュアふぶき・スプーンですくった絹ごし豆腐を加え、3分ほど煮る。
- 4
全体が温まったら弱火にし、合わせたB 片栗粉、水各大さじ1を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら火を止める。仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
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質問
作ってみた!
- 654311
2022/01/09 20:10
買ったものの使い忘れがちなカニカマがメイン料理になり、お味も最後の黒胡椒と最初の胡麻油の風味が効いていてとても美味しくいただけました。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡