【レンジであったか豆腐】とろとろ白菜とカニかまのあんかけ豆腐

• 10分

材料3人分

• 白菜
  1/6株(300g)
• カニかまぼこ
  100g
• 絹ごし豆腐
  300g(木綿でもお好みで。)
• A
  水
  100ml
• A
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブの場合3cm)
• A
  塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1(同量の水で溶く。)
• ごま油
  大さじ1
• 白炒りごま・ラー油
  適量
• 青ねぎ
  適量(小口切り。)

作り方

• 下準備
  ＊白菜は根元と葉先に分けて、軸は横に1cm幅に切り、葉先はザク切りにする。 ＊カニかまはほぐす。

  
• 1

  盛り付けの器に絹ごし豆腐を一口大に切って並べて、ラップをして電子レンジで2分加熱する。 ＊盛り付けの器が電子レンジ対応でない場合には、ご面倒ですが耐熱性の容器で温めてから盛り付けしてください。

• 2

  耐熱容器に白菜の根元の部分、A 水100ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ1、塩ひとつまみを入れ、蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。 ＊柔らかくなるまで30秒ずつ追加してください。

• 3

  【2】にカニかまぼこ、白菜の葉先を加えて1分加熱する。

  
• 4

  片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつける。

  
• 5

  器に盛り、ごま油、白炒りごま・ラー油、青ねぎをお好みで。

  

ポイント

🔶カニかまぼこを使いましたが、ちくわやはんぺん、さつま揚げなどを入れてもお手軽に味が出て、白菜が美味しくなります。 🔶片栗粉は水で溶いて加えたら、【A】の調味料と良く混ぜてから加熱してください。

作ってみた！

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