坦々風サラダそうめん【#簡単 #混ぜるだけ #ランチ】
投稿日2023/06/23
更新日2023/08/01
調理時間10分(冷やす時間を除く)
⳹ 混ぜるだけ ⳼ 「坦々風サラダそうめん」 暑い季節におすすめの 冷やしそうめん🎐 スープは混ぜるだけ！ 具材は切るだけ！ そうめんをゆでる以外は火を使わずにできるので 忙しい日にもぴったり♩ 豆乳＋白ごまの濃厚スープが しっかり麺に絡み満足感アップ♪ いつものめんつゆに 飽きてきた時にもぴったりなので よかったら作ってみてくださいね(*^^*)
材料2人分
- サラダスティック5本
- きゅうり1/2本(50g)
- そうめん3束(150g)
- A無調整豆乳250ml
- A鶏がらスープの素、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1
- Aすりごま(白)大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)1〜2cm
- ラー油、いりごま(白)各適宜
作り方
ポイント
𐒨 代用 𐒧ˎˊ˗ ・ ❮ めんつゆ ❯ ➭ 2倍濃縮は大さじ1と1/2、4倍濃縮は小さじ2強 ・ ❮ にんにく ❯ ➭ 省いてOK 𐒨 ポイント 𐒧ˎˊ˗ ・きゅうりは塩もみしてもOK ・カニかま(今回は一正蒲鉾さまのサラダスティックを使用しました)、きゅうりはお好みで増やしてOK #一正蒲鉾タイアップ
- 準
⚪︎一正蒲鉾さまの”サラダスティック”を使用しました
- 1
ボウルにA 無調整豆乳250ml、鶏がらスープの素、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1、すりごま(白)大さじ1、おろしにんにく(チューブ)1〜2cmを合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
サラダスティックは手で食べやすく裂く。 きゅうりはせん切りにする。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りゆでる。冷水でしめ、ざるにあげて水けをきる。
- 4
器にそうめんを盛り、きゅうり、サラダスティックをのせ、A 無調整豆乳250ml、鶏がらスープの素、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1、すりごま(白)大さじ1、おろしにんにく(チューブ)1〜2cmをかける。 お好みでラー油、いりごま(白)をのせる。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡