炒り玄米のジンジャークッキー

材料4人分

• 玄米
  大さじ3
• A
  小麦粉
  100g
• A
  甜菜糖
  大さじ3
• A
  ジンジャーパウダー
  小さじ2
• A
  太白ごま油
  大さじ3
• A
  塩
  1つまみ

作り方

• 下準備
  玄米を水で研ぎ、ザルにあげたら水気をしっかりと切る。

• 1

  玄米をフライパンに入れたら弱火で乾煎りする。パチパチと音がして芳ばしい香りがしてきたら火を止めて粗熱を取る。

• 2

  フードプロセッサーに１の玄米とAをすべて加えて全体がまとまるまで攪拌する。

• 3

  フードプロセッサーから生地を出し、クッキングシートに生地を広げて７mm程度の厚さまで伸ばす。

• 4

  幅７mmt程度の棒状にカットしたら180度に予熱したオーブンで20分程度焼く。

ポイント

玄米は弱火でじっくり火を入れることで芳ばしさをUPさせます。

作ってみた！

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