サーモンとアボカドのトロトロユッケ

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2019.05.21

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く。)

ID 375074

西岡 麻央

BLISS IN THE KITCHEN

お酒のおつまみにもぴったりの一品。
アマニ油入りで、からだにも優しいです。アマニ油特有の香りが得意でない方も、ごま油と合わせることで全く気になりません。

材料2人分
サーモン(刺身用) 150g
アボカド 1/2個
A
みりん 小さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
豆板醤 小さじ1/2
A
醤油 小さじ1
A
にんにく 1/2片
A
ごま油 大さじ1
A
アマニ油 小さじ2
A
白いりごま 適量
小ねぎ 適量
卵黄 1個
作り方
Point!
辛味が好きな方は少し豆板醤を足してみてください。
タレとしっかりと絡めることでトロトロとした食感に仕上がります。
  1. サーモン(刺身用)とアボカドは2㎝角程度に切る。
  2. にんにくをすりおろしたら、A

    みりん 小さじ1、砂糖 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2、醤油 小さじ1、にんにく 1/2片、ごま油 大さじ1、アマニ油 小さじ2、白いりごま 適量

    をボールに全て入れて混ぜ合わせる。
  3. サーモンとアボカドをボウルに加えて混ぜ合わせたら冷蔵庫で20分程度置く。
  4. 器に盛り、刻んだ小ねぎと卵黄をのせる。
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