サーモンとアボカドのトロトロユッケ

• 10分冷蔵庫で冷やす時間は除く。

材料2人分

• サーモン(刺身用)
  150g
• アボカド
  1/2個
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  にんにく
  1/2片
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  アマニ油
  小さじ2
• A
  白いりごま
  適量
• 小ねぎ
  適量
• 卵黄
  1個

作り方

• 1

  サーモン(刺身用)とアボカドは2㎝角程度に切る。

• 2

  にんにくをすりおろしたら、A みりん小さじ1、砂糖小さじ２、豆板醤小さじ1/2、醤油小さじ1、にんにく1/2片、ごま油大さじ1、アマニ油小さじ2、白いりごま適量をボールに全て入れて混ぜ合わせる。

• 3

  サーモンとアボカドをボウルに加えて混ぜ合わせたら冷蔵庫で20分程度置く。

• 4

  器に盛り、刻んだ小ねぎと卵黄をのせる。

ポイント

辛味が好きな方は少し豆板醤を足してみてください。 タレとしっかりと絡めることでトロトロとした食感に仕上がります。

作ってみた！

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