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    PR:三菱電機株式会社

    砕いた冷凍野菜で作るキャベツと鶏ひき肉のオープンオムレツ

    • 投稿日2024/11/14

    • 更新日2024/11/14

    • 調理時間30(下準備の時間は除く)

    自宅にありがちな材料を使って簡単に作ることができるオープンオムレツのご紹介です! キャベツも玉ねぎも三菱冷蔵庫で「できちゃうV冷凍」しておけば、手で簡単に好きな大きさに砕いて料理に使えます。 玉ねぎで目が染みる心配もありませんよ! なかなか食べきれない野菜があっという間にご馳走に変わる、嬉しい1品です。

    材料4人分

    • キャベツ
      100g
    • 玉ねぎ
      50g(1/4個)
    • 鶏ひき肉
      80g
    • 4個
    • ピザ用チーズ
      60g
    • 少々
    • 粗びき黒こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • ケチャップ
      適宜

    作り方

    ポイント

    瞬冷凍した状態でコロコロに切った鶏ひき肉は、そぼろ状のものよりも肉感がしっかりと残り、食べ応えもUPします。

    • キャベツは大きめ(約4cm×4cm)のざく切り、玉ねぎは薄切りにし、それぞれ冷凍保存袋に入れて冷凍しておく。使用する30分前に「できちゃうV冷凍」に設定しておく。 鶏ひき肉はパックごと、ピザ用チーズは袋ごと「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておく。

      砕いた冷凍野菜で作るキャベツと鶏ひき肉のオープンオムレツの下準備
    • 1

      キャベツと玉ねぎをそれぞれ取り出してキャベツは袋の上から約2cmに砕く。玉ねぎは粗いみじん切りのようになるまで袋の上から砕く。ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶きほぐしたら、キャベツと玉ねぎをボウルに加える。

      砕いた冷凍野菜で作るキャベツと鶏ひき肉のオープンオムレツの工程1
    • 2

      「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた鶏ひき肉は約1cm角に切り、1を加える。さらにピザ用チーズ、塩、粗びき黒こしょうを加えてしっかりと混ぜる。

      砕いた冷凍野菜で作るキャベツと鶏ひき肉のオープンオムレツの工程2
    • 3

      レンジグリルIH専用フライパンにオリーブオイルをひき、2を広げる。受け皿にのせてレンジグリルに入れ、レングリ調理<標準やや強め>で加熱する。

      砕いた冷凍野菜で作るキャベツと鶏ひき肉のオープンオムレツの工程3
    • 4

      食べやすい大きさに切り、お好みでケチャップを添える。

      砕いた冷凍野菜で作るキャベツと鶏ひき肉のオープンオムレツの工程4
    レシピID

    491034

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    西岡 麻央
    • Artist

    西岡 麻央

    野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。

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