副菜
たけのこと春キャベツのオープンオムレツ
投稿日2023/05/23
更新日2023/05/23
調理時間10分
カロリー（1人分）221Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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オープンオムレツは具だくさんにできて、作るのもとても簡単。見た目も華やかになるし普段のおかず、お弁当におススメです。 パパっと作って栄養しっかりとれるので朝ごはんにもぜひ。
材料2人分（24㎝フライパン1枚分（2-3人分））
- 卵2－3個(L2個、S3個)
- 春きゃべつ100g
- たけのこ水煮90g
- 新たまねぎ50g
- ミニトマト3個
- ピザ用チーズふたつかみ(30gくらい)
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
フライパンはコーティング品を使っています。コーティングなしの場合はオイル量を増やして調整してください。 ベーコンやウインナーを入れることが多いですが、今回は卵のタンパク質があるのでお野菜のみの具にしています。 ミニトマトはあると赤がプラスされて見た目もいいですが、なければトマトケチャップでも。
- 準
春きゃべつ、たけのこ水煮、新たまねぎ野菜は食べやすい大きさに切ります。
- 1
オリーブオイル半量と一緒にミニトマト以外の野菜を炒め塩こしょうをふります。 炒めながらボウルに卵を溶いてピザ用チーズを混ぜます。炒めた野菜も加えて混ぜます。
- 2
フライパンに残りのオリーブオイルをあたため、③を流し入れ、ミニトマトをのせて好みの加減に焼けば完成です。 お好みで粗びき黒胡椒をふって下さい。
レシピID
461088
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
