常備菜に!筍のっけご飯の具。(冷凍可)

20

2017.04.30

分類主菜

調理時間: 20分(干しシイタケの戻し時間は除く。)

ID 156378

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

旬の筍を甘辛く煮て、ご飯に合うおかずに。混ぜご飯、のっけご飯、和風オムレツの具など、用途多彩。

    材料

    4人分
    たけのこ(水煮) 400g
    ツナ缶 1缶
    A
    干ししいたけ 2~3個
    A
    300cc
    ごま油 大さじ1
    A
    だしの素(顆粒) 小さじ2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    B
    オイスターソース 小さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ2

    作り方

    ポイント

    あったかいご飯にのせて丼に。目玉焼きのトッピングがとても良く合います。
    1. たけのこ(水煮)は、1cm角に切る。干ししいたけは300ccの水で戻し、薄切りにする。(戻し汁も使うので捨てないでください)
    2. 鍋にごま油を敷き、筍を炒める。2分ほどしたら、ツナ缶(油ごと)、A

      干ししいたけ 2~3個、水 300cc、だしの素(顆粒) 小さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2

      を入れて沸騰後2分程煮る。B

      オイスターソース 小さじ2、しょうゆ 大さじ2

      を入れ、更にフタをして10分程煮る。
    3. 火を止め、粗熱が取れたら容器に移す。
      日持ちは冷蔵庫で5日程。冷凍可。
    14 148

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