『豚とたけのこと菜の花の中華風炒め』＃簡単＃のっけご飯
投稿日2020/04/15
更新日2020/04/15
調理時間15分
旬のたけのこと菜の花で、ご飯に合う中華風おかず。菜の花のほろ苦さもクセになります＾＾
材料2人分
- 豚肉薄切り100g
- たけのこ（下茹でしたもの）150g
- 菜の花1/4束（50g）
- 生姜のみじん切り小さじ1
- A酒、醤油各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- B酢小さじ1/2
- Bごま油小さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
▪️豚肉とたけのこに調味料を加えたら、味が馴染むようによく炒めます。 ▪️菜の花は加熱しすぎると色が悪くなるので、炒めるときはさっとでOkです。 ▪️菜の花の太さによって、茹で時間は調節してください。（レシピは細めのものを使用しています）
- 準
▪️豚肉薄切りは3㎝幅に切る。 ▪️たけのこ（下茹でしたもの）は食べやすい大きさの薄切りにする。 ▪️菜の花は、熱湯（500ml）に塩（小さじ1）を入れて1分ほど茹でる。ザルにあけて粗熱が取れたら水気を絞り、食べやすい長さに切る。
- 1
フライパンに少量のサラダ油と生姜のみじん切りを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚肉を入れて中火で炒める。たけのこを加えてさっと炒め、A 酒、醤油各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加えて味が馴染むようによく炒める。
- 2
菜の花をほぐしながら加え、さっと炒め合わせる。B 酢小さじ1/2、ごま油小さじ1をまわしかけて軽く混ぜ、火を止める。器に盛り付け、こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。