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『豚とたけのこと菜の花の中華風炒め』#簡単#のっけご飯

15

2020.04.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID389640

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

旬のたけのこと菜の花で、ご飯に合う中華風おかず。菜の花のほろ苦さもクセになります^^

野菜のおかず フライパン 菜の花 たけのこ 豚肉 甘辛味 簡単 豚肉薄切り 春野菜 生姜 お弁当 ごま油 のっけご飯 オイスターソース

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材料2人分
豚肉薄切り 100g
たけのこ(下茹でしたもの) 150g
菜の花 50g
生姜のみじん切り 小さじ1
A
酒、醤油 各大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
B
小さじ1/2
B
ごま油 小さじ1
こしょう 少々
作り方
Point!
▪️豚肉とたけのこに調味料を加えたら、味が馴染むようによく炒めます。 ▪️菜の花は加熱しすぎると色が悪くなるので、炒めるときはさっとでOkです。 ▪️菜の花の太さによって、茹で時間は調節してください。(レシピは細めのものを使用しています)
  1. ▪️豚肉薄切りは3㎝幅に切る。

    ▪️たけのこ(下茹でしたもの)は食べやすい大きさの薄切りにする。

    ▪️菜の花は、熱湯(500ml)に塩(小さじ1)を入れて1分ほど茹でる。ザルにあけて粗熱が取れたら水気を絞り、食べやすい長さに切る。
  2. フライパンに少量のサラダ油と生姜のみじん切りを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚肉を入れて中火で炒める。たけのこを加えてさっと炒め、A

    酒、醤油 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2

    を加えて味が馴染むようによく炒める。
  3. 菜の花をほぐしながら加え、さっと炒め合わせる。B

    酢 小さじ1/2、ごま油 小さじ1

    をまわしかけて軽く混ぜ、火を止める。器に盛り付け、こしょうをふる。
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