『鶏むね肉と筍の中華風炒め』#簡単#のっけご飯#お弁当

15

2020.04.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 389879

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

鶏胸肉と旬のたけのこでパパッと中華炒め。パンチのある黒こしょうがよく合います^^中華風の味付けは、ついついご飯にのっけたくなりますね♪

    材料2人分
    鶏胸肉 350g
    筍(下茹でしたもの) 220g
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1/3
    A
    黒こしょう(なければこしょう) 少々
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ▪️鶏肉には調味料をよく揉み込んでください。やわらかく仕上がります。

    ▪️黒こしょうがおすすめですが、なければ普通のこしょうでも。(小さなお子さんと食べるときは、黒こしょうは省いてOKです)
    1. ▪️鶏胸肉は皮を取り、薄くそぎ切りにしてから棒状に切る。
      ▪️筍(下茹でしたもの)は長さ3㎝の薄切りにする。
    2. ボウルに鶏肉とA

      酒 大さじ1、醤油 小さじ1、塩 小さじ1/3、黒こしょう(なければこしょう) 少々、片栗粉 小さじ1、ごま油 大さじ1

      を入れてよくもみ込む。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1弱)を入れて熱し、鶏肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたら、たけのこを加えてさっと炒める。
    4. B

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2

      を加え、調味料が絡むようによく炒める。
      器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。
    11 250
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