竹の子のオーブンオムレツ

30

2017.04.14

分類副菜

調理時間: 30分

ID 148680

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

春の竹の子と新たまねぎを使って分厚いオムレツに。オーブンで仕上げるので手が離せるのでラクです。お好きな大きさに切り分けて、ピンを刺してフィンガーフードなおつまみにも!

    材料4人分
    たけのこ(水煮) 100g
    新玉ねぎ 1/2個
    パセリ 5g
    オリーブオイル 小さじ1
    塩こしょう 少々
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/3
    A
    3個
    A
    牛乳 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    マヨネーズを入れるとふんわりします。
    1. たけのこ・新玉ねぎは1㎝角に切る。
      パセリはみじんぎりする。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、たけのこ・玉ねぎを炒める。
      にんにく・塩こしょうを入れ、玉ねぎがしんなりしたら火を止める。
    3. A

      卵 3個、牛乳 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、塩 小さじ1/2

      をよくかき混ぜる。
      (マヨネーズと牛乳を先に混ぜるとダマになりにくい)
    4. ③に②・パセリを加えて混ぜる。
    5. 耐熱容器にオーブンシートを敷き、④を加える。
      200度のオーブンで20分焼いて、できあがり。
      お好みの大きさに切り分けて盛り付ける。
    14 139
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