食物繊維たっぷりでヘルシー！オクラとアボカドの梅豆腐和え

材料2人分

• 木綿豆腐
  200g
• アボカド
  1個
• オクラ
  4本
• 梅干し
  1個
• いりごま(白)
  小さじ2
• めんつゆ
  大さじ1(3倍濃縮)

作り方

• 下準備
  オクラは、ヘタとガクを取り冷凍用保存袋に入れて冷凍しておく。冷凍する際に「できちゃうV冷凍+」に設定しておく。

  
• 1

  事前に「できちゃうV冷凍+」に設定しておいた冷凍室からオクラを取り出して1cm大程度に手で砕いたら水(分量外)大さじ3とめんつゆを加えて電子レンジ(600W)で1分加熱する。

  
• 2

  梅干しは種を取り除き1cm大程度にちぎり1に入れる。いりごま(白)も加えてしっかりと粘りを出すように混ぜる。

  
• 3

  木綿豆腐は厚さ1cm、幅2cmに切り、アボカドは2cm大程度に切る。器にのせて2をかける。

  

ポイント

・2倍濃縮のめんつゆを使用する場合はプラスで小さじ1ほど追加してください。 ・梅干しは塩分濃度15%のしそ漬けを使用しています。 ・オクラは生のままでも美味しく食べられます。その際は5分ほど水につけると粘りが出てきますよ！　

作ってみた！

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